Калі ў вас ёсць дзеці або даглядаеце за імі, вы, верагодна, хочаце пераканацца, што яны добра харчуюцца, каб яны маглі жыць самым здаровым жыццём.

Добрае харчаванне важна для ўсіх аспектаў здароўя, уключаючы рост і працу мозгу.

Хуткі рост мозгу адбываецца на працягу першых двух гадоў жыцця дзіцяці. Фактычна, мозг вашага дзіцяці дасягае 80% вагі дарослага чалавека да таго часу, калі яму ці ёй споўніцца 2 гады ().

Мозг вашага дзіцяці працягвае развівацца на працягу ўсяго падлеткавага ўзросту, асабліва ў префронтальной кары, вобласці мозгу, вядомай як «цэнтр асобы». Гэта вобласць мозгу, звязаная з планаваннем, памяццю, прыняццем рашэнняў і іншымі выканаўчымі функцыямі ().

Усе пажыўныя рэчывы важныя для нармальнай працы мозгу. Аднак даследаванні паказалі, што пэўныя пажыўныя рэчывы і прадукты спрыяюць развіццю мозгу і прыносяць карысць кагнітыўным функцыям на працягу ўсяго дзяцінства і падлеткавага ўзросту (,).

У гэтым артыкуле разглядаюцца 9 прадуктаў для мозгу дзяцей і даюцца парады, як уключыць іх у стравы і закускі, прыдатныя для дзяцей.

Half Point Images/Getty Images

1. Яйкі

з'яўляюцца адным з самых пажыўных прадуктаў, якія вы можаце ёсць. На шчасце, яны таксама вельмі падабаюцца дзецям. Яйкі багатыя пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі для развіцця мозгу і кагнітыўных функцый, уключаючы холін, вітамін В12, бялок і селен (, , , ).

з'яўляецца пажыўным рэчывам, якое асабліва важна для развіцця мозгу.

Фактычна, агляд 2020 даследаванняў 54 г. паказаў, што даданне холіну ў рацыён дзіцяці на працягу першых 1 дзён жыцця можа спрыяць развіццю мозгу, абараніць ад пашкоджання нервовых клетак і палепшыць кагнітыўнае функцыянаванне ().

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што харчовыя звычкі, якія змяшчаюць яйкі і іншыя карысныя прадукты, такія як бабовыя і садавіна, звязаны з больш высокімі баламі IQ у параўнанні з харчовымі звычкамі з высокім утрыманнем салодкіх прадуктаў, такіх як печыва і цукеркі (,).

Два цэлых яйкі забяспечваюць 294 грама холіну, які пакрывае 100% патрэбаў у холіне дзяцей ва ўзросце ад 1 да 8 гадоў і больш за 75% патрэбаў дзяцей і падлеткаў ва ўзросце ад 9 да 13 гадоў (,).

2. Ягады

поўныя карысных раслінных злучэнняў, званых антаціанамі.

Навукоўцы выявілі, што антоціаны могуць прынесці карысць здароўю мозгу рознымі спосабамі.

Яны могуць павялічыць прыток крыві да мозгу, аказаць супрацьзапаленчае дзеянне і спрыяць выпрацоўцы новых нервовых клетак і экспрэсіі некаторых бялкоў. Сюды ўваходзіць нейротрофический фактар ​​галаўнога мозгу (BDNF), які ўдзельнічае ў навучанні і памяці ().

Вынікі шэрагу даследаванняў паказваюць, што ўжыванне ягад станоўча ўплывае на кагнітыўныя функцыі дзяцей.

Напрыклад, даследаванне з удзелам 14 дзяцей ва ўзросце ад 7 да 10 гадоў паказала, што тыя, хто ўжываў 200 грамаў багатага флаваноідамі чарнічнага напою, паказалі лепшыя вынікі ў тэсце запамінання слоў, чым дзеці, якія пілі напой.

Акрамя таго, даследаванні звязваюць нізкае спажыванне ягад, а таксама іншых садавіны і агародніны з пагаршэннем кагнітыўных функцый у дзяцей ва ўзросце ад 6 да 8 гадоў (,).

Вялікае спажыванне ягад таксама было звязана з лепшай акадэмічнай паспяховасцю ў даследаванні 2 хлопчыкаў і дзяўчынак падлеткавага ўзросту ().

3. Морапрадукты

Морапрадукты выдатныя крыніца многіх пажыўных рэчываў, асабліва важных для функцыянавання галаўнога мозгу, асабліва ёд і цынк.

Напрыклад, цынк неабходны арганізму для вытворчасці і развіцця нервовых клетак, а тлустыя кіслоты амега-3 неабходныя для нармальнай працы мозгу. Арганізму неабходны ёд для выпрацоўкі гармонаў шчытападобнай залозы, якія гуляюць важную ролю ў развіцці мозгу ().

Многія даследаванні звязваюць спажыванне морапрадуктаў з паляпшэннем кагнітыўных функцый у дзяцей і падлеткаў. Фактычна, даследаванні звязваюць больш высокія паказчыкі IQ і паляпшэнне акадэмічнай паспяховасці дзяцей (,).

Акрамя таго, нізкі ўзровень амега-3 тоўстых кіслот у крыві можа негатыўна паўплываць на кагнітыўныя функцыі дзяцей ().

Аднак даследчыкі выказалі здагадку, што ўжыванне занадта вялікай колькасці рыбы можа негатыўна паўплываць на кагнітыўныя функцыі з-за забруджвальных рэчываў, такіх як ртуць, якія канцэнтруюцца ў некаторых відах морапрадуктаў ().

Па гэтай прычыне добра прапанаваць дзіцяці морапрадукты з нізкім утрыманнем ртуці, у тым ліку малюскаў, крэветак, ласося, фарэль і селядзец (,).

4. Зялёныя ліставыя гародніна

Можа быць складана прымусіць дзіцяці есці ліставую зеляніну, але даследаванні паказваюць, што гэтыя пажыўныя гародніна важныя для здароўя дзяцей.

Зялёныя ліставыя гародніна, такія як шпінат, капуста і салата, утрымліваюць злучэнні, якія абараняюць мозг, у тым ліку флавоноіды, кароціноіды і вітаміны Е і К1 (,).

Адно даследаванне паказала, што дзеці з дастатковым спажываннем фолата мелі лепшыя кагнітыўныя паказчыкі, чым дзеці з недастатковым спажываннем фолата ().

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што дыета, багатая прадуктамі, багатымі кароціноідамі, такімі як ліставая зеляніна, можа павысіць кагнітыўныя функцыі ў дзяцей.

Каратыноіды, такія як Лютэін і зеаксанцін, канцэнтруюцца ў ліставай зеляніны. Пасля таго, як вы іх з'ясце, яны назапашваюцца ў частцы вашага вока, званай сятчаткай. Аптычная шчыльнасць макулярнага пігмента (MPOD) - гэта мера колькасці гэтых пігментаў у воку.

Некаторыя даследаванні паказалі, што MPOD станоўча звязаны з кагнітыўнымі функцыямі ў дзяцей (,).

5. Какава

Какава і какава-прадукты, такія як какава, з'яўляюцца аднымі з найбольш канцэнтраваных харчовых крыніц флаваноідных антыаксідантаў, уключаючы кацехін і эпікатэхін ().

Гэтыя злучэнні валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і абараняюць мозг, і даследаванні паказалі, што яны могуць прынесці карысць здароўю мозгу ().

Флавоноіды какава павялічваюць прыток крыві да мозгу і паляпшаюць візуальную апрацоўку. Даследаванні паказалі, што яны паляпшаюць прадукцыйнасць пры выкананні пэўных кагнітыўных задач у дарослых ().

Акрамя таго, спажыванне какава можа палепшыць кагнітыўныя здольнасці маладых людзей.

Агляд 11 даследаванняў паказаў, што кароткатэрміновае і доўгатэрміновае ўжыванне какава дабратворна ўплывае на кагнітыўныя здольнасці дзяцей і маладых людзей ().

Даследчыкі выказалі здагадку, што спажыванне какава можа прывесці да лепшай кагнітыўнай дзейнасці ў задачах, звязаных з вербальным навучаннем і памяццю. Аднак навукоўцам неабходна правесці дадатковыя даследаванні на гэты конт ().

6. Апельсіны

Апельсіны вельмі падабаюцца дзецям дзякуючы іх салодкаму густу. Даданне апельсінаў у рацыён вашага дзіцяці можа палепшыць агульны стан здароўя, у тым ліку кагнітыўнае здароўе.

Апельсіны багатыя флаваноідамі, у тым ліку гесперидин і нарирутин. На самай справе, апельсінавы сок з'яўляецца адной з найбольш часта спажываных крыніц флаваноідаў ().

Даследаванні паказалі, што ўжыванне прадуктаў і напояў, багатых флаваноідамі, такіх як апельсіны і апельсінавы сок, дапамагае павялічыць нервовую актыўнасць і прыток крыві да мозгу, што можа павысіць кагнітыўныя функцыі ().

Апельсіны таксама багатыя вітамінам С, важным пажыўным рэчывам для здароўя мозгу. Вітамін С неабходны для правільнага развіцця мозгу, выпрацоўкі нейрамедыятараў і шмат іншага ().

Даследаванні на дарослых паказваюць, што аптымальны ўзровень вітаміна С у крыві звязаны з лепшай прадукцыйнасцю ў задачах, звязаных з канцэнтрацыяй увагі, аператыўнай памяццю, увагай, запамінаннем, хуткасцю прыняцця рашэнняў і распазнаваннем, у параўнанні з дэфіцытам вітаміна С ().

7. ёгурт

Прапанаваць дзіцяці несалодкі сняданак або багатыя бялком закускі - выдатны спосаб падтрымаць здароўе мозгу.

Малочныя прадукты, такія як ёгурт, з'яўляюцца добрай крыніцай ёду, пажыўнага рэчыва, неабходнага арганізму для развіцця мозгу і кагнітыўных функцый.

Даследаванні паказваюць, што дзеці, якія не ўжываюць дастатковую колькасць ёду, часцей пакутуюць ад кагнітыўных парушэнняў, чым дзеці з дастатковай дыетай з утрыманнем ёду (, , ).

Важна адзначыць, што гэта часцей сустракаецца ў цяжарных жанчын і дзяцей, асабліва ў бедных раёнах ().

Акрамя добрай крыніцы ёгурту, ёгурт змяшчае шмат іншых пажыўных рэчываў, важных для развіцця і функцыянавання мозгу, уключаючы бялок, цынк, вітамін B12 і селен ().

Акрамя таго, даследаванні паказалі, што сняданак важны для працы мозгу дзяцей. Рэгулярнае харчаванне, якое пастаянна забяспечвае энергію, больш важна для дзяцей, чым для дарослых, таму што дзіцячы мозг мае больш высокі попыт на глюкозу ().

Гэта азначае, што дзеці павінны падбадзёрвацца раніцай збалансаваным сняданкам, каб падтрымліваць узровень энергіі і працу мозгу ().

Такім чынам, падрыхтоўка багатага пажыўнымі рэчывамі сняданку, які змяшчае карысныя для мозгу прадукты, - выдатны спосаб падтрымаць здароўе мозгу вашага дзіцяці. Падумайце аб тым, каб падаць ім несалодкі ёгурт з ягадамі, хатнюю гранолу, какава-крупу і гарбузовыя семечкі.

8. Прадукты, багатыя жалезам

багатая ежа жалеза распаўсюджана ва ўсім свеце і асабліва часта ў дзяцей. Нізкі ўзровень жалеза можа негатыўна паўплываць на кагнітыўнае развіццё і паспяховасць дзяцей (,).

Дэфіцыт жалеза таксама быў звязаны з (, , ).

Дзеці ва ўзросце да 7 гадоў лічацца найбольш схільнымі рызыцы развіцця дэфіцыту жалеза ().

Каб прадухіліць дэфіцыт жалеза, пераканайцеся, што ў рацыёне вашага дзіцяці ёсць прадукты, багатыя жалезам. Сюды ўваходзяць чырвонае мяса, птушка, морапрадукты, бабы і шпінат.

Майце на ўвазе, што арганізм засвойвае гемовое жалеза, якое змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання, лепш, чым негемовое жалеза, якое змяшчаецца ў прадуктах расліннага паходжання.

Дыета вашага дзіцяці ў ідэале павінна ўтрымліваць сумесь гемового і негемового жалеза. Даданне крыніц вітаміна С у прадукты, багатыя негемовым жалезам, можа дапамагчы павысіць засваенне. Напрыклад, вы можаце дадаць цытрынавы сок у салата са шпінатам ().

9. Арэхі і семечкі

Арэхі і насенне вельмі пажыўныя і ўтрымліваюць высокую канцэнтрацыю многіх пажыўных рэчываў, звязаных з паляпшэннем кагнітыўных функцый. Сюды ўваходзяць вітамін Е, цынк, фолат, жалеза і бялок ().

Даследаванні таксама паказалі, што ўжыванне арэхаў можа дапамагчы палепшыць якасць дзіцячага рацыёну і павялічыць спажыванне імі неабходных пажыўных рэчываў, такіх як карысныя тлушчы, бялкі і абалоніна. Якасць дыеты звязана з лепшай паспяховасцю і кагнітыўнымі функцыямі (,,).

Une étude portant sur 317 enfants a révélé que la consommation de noix était liée à des améliorations dans un test appelé test de modalité des chiffres symboliques (SDMT). Le SDMT consiste à faire correspondre des nombres avec des f s géométriques dans une période de 90 secondes. Les scientifiques utilisent ce test pour mesurer la fonction cérébrale ().

Даследаванні паказалі, што спажыванне арэхаў таксама звязана з паляпшэннем пэўных аспектаў кагнітыўных здольнасцяў у студэнтаў каледжа ().

Акрамя таго, арэхі, семечкі, арэхавае і насенне масла з'яўляюцца універсальнымі прадуктамі, зручнымі для дзяцей, якія могуць дапамагчы палепшыць харчовую якасць страў і закусак.

Прыдатныя для дзяцей закускі і стравы, карысныя для мозгу

Большасць бацькоў ведаюць, якія прадукты карысныя для агульнага здароўя іх дзіцяці, але многім цяжка прымусіць дзіця паспрабаваць паўнавартасную ежу.

Дзеці могуць быць прыдзірлівымі і могуць адбіцца ад пэўных колераў, тэкстур і водараў.

Бацькі і выхавальнікі павінны ведаць, што даследаванні паказваюць, што шматразовае ўздзеянне такіх прадуктаў, як садавіна і гародніна, можа заахвоціць вашага дзіцяці прыняць гэтыя прадукты і павялічыць верагоднасць таго, што вашаму дзіцяці спадабаюцца гэтыя прадукты ў далейшым жыцці ().

Вось некалькі спосабаў уключыць у рацыён вашага дзіцяці здаровую ежу, якая стымулюе мозг.

• Парфе з ягад, арэхавага масла і ёгурта. Абкладзеце нятлусты або нятлусты несалодкі ёгурт свежымі ягадамі, міндальным або арахісавым маслам і здробненымі арэхамі. Пасыпце дробкай чорнага шакаладу, каб дадаць цікавасці і дадатковай дозы антыаксідантаў.
• Смузі з зялёнага монстра. Даданне зеляніны ў фруктовыя кактэйлі - выдатны спосаб павялічыць спажыванне гародніны вашым дзіцем. Паспрабуйце гэта, якое спалучае некалькі карысных для мозгу інгрэдыентаў, у тым ліку шпінат, апельсін, клубніцы і ёгурт.
• Бутэрброд з салатай з сёмгай. Павялічце спажыванне морапрадуктаў вашага дзіцяці, даючы яму гэта смачнае ласунак. Падавайце яго з любімымі садавінай і гароднінай вашага дзіцяці для збалансаванай ежы.
• Яечныя маффины. Пачынаючы дзень вашага дзіцяці з такога багатага пажыўнымі рэчывамі сняданку, вы можаце даць яму неабходную энергію. Прыцягніце дзіцяці да гатавання, папрасіўшы яго выбраць інгрэдыенты, якія яны хочуць для сваіх яечных кексаў.
• Дзіцячыя курыныя фрыкадэлькі. Яны напоўнены гароднінай і з'яўляюцца смачным і багатым бялком варыянтам для дзяцей. Падавайце з соусам марынара, каб атрымаць дадатковую дозу злучэнняў, якія абараняюць мозг, напрыклад ().

Важна прапанаваць дзіцяці разнастайную пажыўную ежу, каб яго рацыён быў збалансаваным і спажываў аптымальную колькасць макра і мікраэлементаў.

Калі вы занепакоеныя тым, што ваш дзіця не атрымлівае дастатковай колькасці пажыўных рэчываў у рацыёне, парайцеся з яго педыятрам. Яны могуць пракансультаваць вас і дапамагчы вырашыць, ці варта вашаму дзіцяці прымаць харчовыя дабаўкі.

Сутнасць

Здаровае збалансаванае харчаванне мае важнае значэнне для агульнага здароўя вашага дзіцяці, у тым ліку для здароўя мозгу.

Даследаванні паказалі, што некаторыя пажыўныя рэчывы і прадукты, у тым ліку морапрадукты, яйкі, ягады і іншыя ў гэтым спісе, асабліва важныя для працы мозгу і кагнітыўных здольнасцей.

Уключэнне прадуктаў, пералічаных вышэй, у рацыён вашага дзіцяці дапаможа забяспечыць яму пажыўныя рэчывы, неабходныя для таго, каб яго мозг развіваўся і працаваў найлепшым чынам.