Нягледзячы на тое, комбуча Гэты ферментаваны чай, які нарадзіўся ў Кітаі тысячы гадоў таму, нядаўна аднавіў папулярнасць дзякуючы сваёй патэнцыйнай карысці для здароўя.
чай чайны прапануе тыя ж перавагі для здароўя, што і ўжыванне чорнага ці зялёнага гарбаты, а таксама забяспечвае здаровыя прабіётыкі.
Тым не менш, бяспека спажывання кумыс пры цяжарнасці а грудное гадаванне - справа даволі спрэчная.
Гэты артыкул даследуе комбуча і магчымыя праблемы, звязаныя з яго спажываннем падчас цяжарнасці і грудное гадаванне.
Што такое Kombucha?
Камбуча - гэта ферментаваны напой, які часта робяць з чорнага або зялёнага гарбаты.
Працэс падрыхтоўкі камбучы можа адрознівацца. Аднак звычайна гэта двайны працэс закісання.
Як правіла, SCOBY (плоская круглая культура бактэрый і дрожджаў) змяшчаюць у салодкі чай і ферментуюць пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх тыдняў (1).
Le комбуча затым пераносяць у бутэлькі і пакідаюць для закісання яшчэ на 1-2 тыдні, каб абвугліцца, у выніку чаго атрымліваецца злёгку салодкі, злёгку кіслы, асвяжальны напой.
Адтуль, комбуча звычайна захоўваецца ў халадзільніку, каб запаволіць працэс закісання і карбанізацыі.
Вы можаце знайсці комбуча у прадуктовых крамах, але некаторыя людзі вырашылі варыць самастойна комбуча сябе, што патрабуе дбайнай падрыхтоўкі і кантролю.
чайны нядаўна павялічыў аб'ём продажаў з-за меркаванай карысці для здароўя. Гэта добрая крыніца прабіётыкі, якія забяспечваюць ваш кішачнік здаровымі бактэрыямі (2).
Прабіётыкі звязаны з рознымі перавагамі для здароўя, уключаючы страваванне, страту вагі і нават патэнцыйна дапамагаюць паменшыць сістэмнае запаленне (3, 4, 5).
Рэзюмэ Камбуча - гэта ферментаваны чай, звычайна прыгатаваны з зялёнага або чорнага гарбаты. У апошнія гады ён набыў папулярнасць дзякуючы сваёй патэнцыйнай карысці для здароўя, асабліва зместу прабіётыкаў.
Асцярогі з нагоды спажывання чайны падчас цяжарнасцье або грудное гадаванне
спасылка, што комбуча мае шмат карысці для здароўя, некаторыя рэчы варта мець на ўвазе, перш чым спажываць яго падчас цяжарнасць або грудное гадаванне.
Змяшчае спірт
Працэс ферментацыі гарбаты комбуча прыводзіць да выпрацоўкі слядоў алкаголю (6, 7).
Le чайны Прадаецца камерцыйна як «безалкагольны» напой, які ўсё яшчэ змяшчае вельмі невялікую колькасць алкаголю, але не можа ўтрымліваць больш за 0,5% у адпаведнасці з правіламі Бюро па падатках на тытунь і гандлі алкаголем (TTB) (8).
Утрыманне алкаголю ў 0,5% - гэта няшмат, гэта столькі ж, колькі ў большасці безалкагольных гатункаў піва.
Аднак федэральныя агенцтвы працягваюць рэкамендаваць поўнае абмежаванне спажывання алкаголю на працягу ўсіх трыместраў года. цяжарнасць. CDC таксама заяўляе, што усё віды алкаголю могуць быць такімі ж шкоднымі (9).
Акрамя таго, важна разумець, што комбуча выраблены хатнімі піваварамі, як правіла, мае больш высокае ўтрыманне алкаголю, а некаторыя гатункі змяшчаюць да 3% (6, 10).
Алкаголь можа пранікаць у грудное малако, калі яго ўжывае маці, якая корміць грудзьмі (11).
Як правіла, вашаму арганізму патрабуецца ад 1 да 2 гадзін, каб метабалізаваць порцыю алкаголю (12 унцый піва, 5 унцый віна або 1,5 унцыі спіртнога) (12).
Хоць колькасць алкаголю, выяўленага ў в комбуча Нягледзячы на тое, што гэта значна менш, чым порцыя алкаголю, гэта ўсё ж варта прыняць да ўвагі, таму што немаўляты засвойваюць алкаголь значна павольней, чым дарослыя (13).
Такім чынам, можа быць не дрэннай ідэяй пачакаць некаторы час перад кармленнем грудзьмі пасля ўжывання некаторых комбуча.
Наступствы ўжывання алкаголю ў следовых колькасцях падчас цяжарнасць або грудное гадаванне яшчэ нявызначаны. Аднак з нявызначанасцю заўсёды ёсць рызыка.
Ён непастэрызаваны
Пастэрызацыя - гэта метад тэрмічнай апрацоўкі напояў і прадуктаў для ліквідацыі шкодных бактэрый, такіх як лістэрыя і сальманела.
калі комбуча знаходзіцца ў чыстым выглядзе, ён не быў пастэрызаваны.
FDA рэкамендуе пазбягаць непастэрызаваных прадуктаў падчас цяжарнасць, асабліва малако, мяккія сыры і сырыя сокі, паколькі яны могуць утрымліваць шкодныя бактэрыі (14, 15).
Ўздзеянне шкодных узбуджальнікаў, такіх як лістэрыя, можа нанесці шкоду цяжарным жанчынам і іх немаўлятам, у тым ліку павялічыць рызыку выкідка і мёртванароджаных (15, 16).
Можа заразіцца шкоднымі бактэрыямі
Нягледзячы на тое, комбуча больш верагодна, чым камерцыйна прыгатаваныя напоі, магчыма, што комбуча або заражаныя шкоднымі патагенамі.
На жаль, такое ж асяроддзе, неабходнае для вытворчасці дружалюбных і карысных прабіётыкі ў комбуча гэта тое самае асяроддзе, у якім квітнеюць шкодныя патагены і бактэрыі (17, 18).
Вось чаму важна падрыхтаваць комбуча у санітарных умовах і належным чынам абыходзіцца з ім.
Змяшчае кафеін
Так як комбуча традыцыйна рыхтуецца з зялёным або чорным гарбатай, змяшчае кафеін. Кафеін з'яўляецца стымулятарам і можа свабодна пранікаць праз плацэнту і трапляць у кроў дзіцяці.
Колькасць кафеіну, якое змяшчаецца ў комбуча вар'іруецца, але вы павінны прыняць гэта да ўвагі, асабліва таму, што вашаму арганізму патрабуецца больш часу, каб перапрацаваць кафеін цяжарнасць (19, 20).
Акрамя таго, у маці, якія кормяць грудзьмі, невялікі працэнт кафеіну трапляе ў грудное малако (21, 22).
Калі вы корміце грудзьмі і ўжываеце шмат кафеіну, ваша дзіця можа стаць раздражняльным і спрыяць няспанню (23, 24).
Па гэтай прычыне цяжарным жанчынам і жанчынам, якія кормяць грудзьмі, рэкамендуецца абмежаваць спажыванне кафеіну не больш за 200 мг у дзень (25).
Большасць даследаванняў паказвае, што ўмеранае ўжыванне кафеіну падчас цяжарнасць бяспечны і не аказвае шкоднага ўздзеяння на плён (26).
Аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што павелічэнне спажывання кафеіну можа быць звязана з негатыўнымі наступствамі, уключаючы выкідыш, нізкую вагу пры нараджэнні і заўчасныя роды (27, 28).
Рэзюмэ Камбуча можа быць не самым бяспечным выбарам напою падчас цяжарнасці ці кармлення грудзьмі з-за ўтрымання алкаголю і кафеіну і адсутнасці пастэрызацыі. Акрамя таго, камбуча, асабліва прыгатаваная ў хатніх умовах, можа быць заражана.
Канчатковы вынік
Камбуча - гэта ферментаваны напой, багаты прабіётыкамі, які мае некаторыя перавагі для здароўя.
Аднак, калі справа даходзіць да выпіўкі кумыс пры цяжарнасці або падчас кармлення грудзьмі, варта ўлічваць некаторыя важныя рызыкі.
Хоць маштабных даследаванняў аб наступствах спажывання няма комбуча падчас цяжарнасць, магчыма, лепш пазбягаць комбуча падчас цяжарнасць і грудное гадаванне з-за нізкага ўтрымання алкаголю, кафеіну і адсутнасці пастэрызацыі.
У рэшце рэшт, мікрабіялагічны склад гэтага ферментаванага гарбаты даволі складаны, і неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець яго карысць і бяспеку.
Калі вы хочаце дадаць прабіётычныя прадукты ў свой рацыён падчас цяжарнасць або пры грудным гадаванні паспрабуйце ёгурт з актыўнымі жывымі культурамі, кефір з пастэрызаванага малака або ферментаваныя прадукты, такія як квашаная капуста.