Фітастэролы часта дадаюць у ежу і харчовыя дабаўкі для паляпшэння здароўя сэрца.
Вядома, што гэтыя злучэнні зніжаюць узровень халестэрыну за кошт зніжэння ўсмоктвання халестэрыну.
Аднак даследаванні выявілі супярэчлівыя вынікі адносна таго, як менавіта фітостеріны можа паўплываць на ваша здароўе.
У гэтым артыкуле больш падрабязна разглядаюцца фітастэролы, у тым ліку тое, што яны сабой уяўляюць, у якіх прадуктах яны ўтрымліваюцца, а таксама магчымыя перавагі і шкоды ўключэння іх у свой рацыён.
Надзін Грыф/Стоксі Юнайтэд
Змест
Што такое фитостеролы?
Фітастэролы, якія таксама называюць расліннымі стэрынамі, уяўляюць сабой сямейства малекул, звязаных з халестэрынам.
У прыродзе яны сустракаюцца ў розных раслінах. Як і халестэрын, яны з'яўляюцца ключавым структурным элементам клеткавых мембран ().
Кампестэрол, бэта-сітастэрол і стыгмастэрол - гэта фітостеріны Самыя звычайныя раслінныя прадукты, якія вы атрымліваеце са свайго рацыёну. Яны натуральным чынам утрымліваюцца ў такіх прадуктах, як арэхі, насенне і раслінныя алеі, і іх дадаюць у некаторыя апрацаваныя прадукты, такія як маргарын ().
Паколькі фитостеролы могуць блакаваць засваенне халестэрыну, іх часта рэкламуюць як сродак для паляпшэння здароўя сэрца і зніжэння ўзроўню ЛПНП (дрэннага) халестэрыну ў крыві.
Аднак лічыцца, што толькі каля 2% фітастэролаў з ежы засвойваецца вашым арганізмам у параўнанні з прыкладна 50% халестэрыну ().
РЭЗЮМЭ
Фітастэролы - гэта тып злучэнняў, які змяшчаецца ў арэхах, семечках, раслінным алеі і маргарыне. Яны часта выкарыстоўваюцца для зніжэння ўзроўню халестэрыну, хоць ваш арганізм засвойвае толькі невялікія колькасці.
Крыніцы харчавання
Многія карысныя раслінныя прадукты ўтрымліваюць значную колькасць фітастэролаў, у тым ліку (,):
- Арэхі: фісташкі, арэхі макадаміі, міндаль, кешью, арахіс, лясныя арэхі
- Насенне: насенне гарбузы, семечкі сланечніка, семечкі кавуна
- садавіна: ананасы, апельсіны, ягады, бананы, яблыкі, абрыкосы
- Гародніна: артышокі, брокалі, зялёныя бабы, капуста, спаржа, салодкі бульбу, салера, каляровая капуста
- бабовыя: нут, сачавіца, бабы маш, бабы адзуки, соя
- Масла: аліўкавы алей, аргановое алей, сланечнікавы алей, рапсавы алей
Па гэтай прычыне некаторыя даследаванні паказалі, што людзі на веганскай або вегетарыянскай дыеце звычайна спажываюць больш фітастэролаў, чым людзі на невегетарыянскай дыеце ().
Падобным чынам рацыён старажытных паляўнічых-збіральнікаў, які быў багаты расліннай ежай, такой як арэхі і насенне, паводле ацэнак, утрымліваў прыблізна ў 2,5-5 разоў больш фітастэролаў, чым сярэдні сучасны рацыён ().
У той час як гэтыя старажытныя групы людзей атрымлівалі шмат фітастэролаў з расліннай ежы, сёння многія людзі рэгулярна атрымліваюць фітастэролы з рафінаваных раслінных алеяў і апрацаваных харчовых прадуктаў, такіх як маргарын.
Акрамя таго, збожжа змяшчае фітастэролы і можа быць добрай крыніцай для людзей, якія ядуць шмат збожжа (, , ).
Агульнапрызнана, што спажыванне па меншай меры 2 грамаў фітастэролаў у дзень можа значна знізіць узровень ЛПНП (дрэннага) халестэрыну.
Для даведкі, 1 шклянка (170 грам) нута змяшчае каля 206 мг фітастэролаў, 3,5 унцыі (100 грам) порцыі салодкай бульбы змяшчае 105 мг, а 1 сталовая лыжка (14 грам) сланечнікавага какосавага алею змяшчае 69 мг (, ) .
Майце на ўвазе, што рафінаваны раслінны алей, маргарын або фитостеролы не забяспечваюць іншых карысных пажыўных рэчываў, такіх як клятчатка або вітаміны C, K або A. Такім чынам, лепш за ўсё проста ёсць больш суцэльных прадуктаў, якія змяшчаюць фитостеролы, калі хочаце. павялічыць спажыванне.
РЭЗЮМЭ
Раслінныя прадукты, такія як арэхі, насенне, гародніна і бабовыя, багатыя фитостеринами. Многія людзі таксама рэгулярна ўжываюць рафінаваныя раслінныя алею і апрацаваныя харчовыя прадукты, якія часта змяшчаюць фітастэролы.
Патэнцыйныя перавагі для здароўя
Даследаванні паказваюць, што фітастэролы могуць прынесці некалькі пераваг, асабліва калі гаворка ідзе пра ўзровень халестэрыну і рызыку рака.
Можа знізіць узровень халестэрыну
У вашым кішачніку фітастэролы канкуруюць з харчовым халестэрынам за пэўныя ферменты, неабходныя для іх метабалізму. Гэта можа паменшыць ўсмоктванне халестэрыну на 30-50% ().
Згодна з адным даследаваннем, спажыванне па меншай меры 2 грамаў фітастэролаў у дзень можа знізіць узровень ЛПНП (дрэннага) халестэрыну ў крыві прыкладна на 8-10%. Аднак варта адзначыць, што ў гэтым даследаванні выкарыстоўваліся дадаткі ў высокіх дозах, а не натуральныя крыніцы ежы ().
Фітастэролы асабліва карысныя для людзей з высокім узроўнем халестэрыну, таму што яны, як было паказана, павышаюць эфектыўнасць статынаў, тыпу лекаў, якія зніжаюць узровень халестэрыну ().
Хоць халестэрын непасрэдна не выклікае праблем з сэрцам, высокі ўзровень халестэрыну ў крыві з'яўляецца фактарам рызыкі сардэчных захворванняў ().
Можа знізіць рызыку некаторых відаў раку
Некаторыя дадзеныя сведчаць аб тым, што фитостеролы могуць знізіць рызыку ў некаторай ступені.
Даследаванні на людзях паказваюць, што спажыванне вялікай колькасці фітастэролаў можа быць звязана са зніжэннем рызыкі рака страўніка, лёгкіх, печані, грудзей, прастаты і яечнікаў (,).
Даследаванні ў прабірках і на жывёл таксама паказваюць, што фітастэролы могуць валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі і могуць запавольваць рост і распаўсюджванне пухлін (, , ).
Аднак майце на ўвазе, што даследаванні на людзях не ўлічваюць іншыя фактары, якія могуць адыграць ролю ў развіцці рака, такія як сямейны анамнез, фізічная актыўнасць, ужыванне алкаголю і курэнне.
Акрамя таго, было праведзена шмат даследаванняў на прабірках і на жывёл з выкарыстаннем вялікіх колькасцяў высокаканцэнтраваных фітастэролаў, якія перавышаюць колькасць, якое вы атрымаеце натуральным шляхам з рацыёну.
Такім чынам, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, як фітастэролы могуць уплываць на рост рака ў людзей, калі іх спажываць у звычайных колькасцях у рамках здаровага харчавання.
РЭЗЮМЭ
Фитостеролы могуць знізіць узровень халестэрыну на 8-10%. Некаторыя даследаванні таксама паказваюць, што яны могуць быць звязаны са зніжэннем рызыкі рака, хоць неабходныя дадатковыя даследаванні.
Патэнцыйныя недахопы
Нягледзячы на тое, што фітастэролы могуць быць звязаны з рознымі перавагамі, варта ўлічваць і некаторыя недахопы.
Можа павялічыць назапашванне зубнога налёту
Некаторыя даследаванні паказваюць, што фітастэролы могуць павялічваць назапашванне бляшак у вашых артэрыях, што можа спрыяць стану, вядомаму як (,).
Гэта можа звузіць артэрыі, у выніку чаго сэрцу будзе цяжэй перапампоўваць кроў па ўсім целе ().
Гэта ўяўляе асаблівую цікавасць для людзей з генетычным захворваннем, званым ситостеролемией. Ситостеролемия прымушае арганізм паглынаць вялікую колькасць фітастэролаў у кроў, што павялічвае рызыку назапашвання бляшак і сардэчных захворванняў ().
Аднак даследаванні супярэчлівыя.
Напрыклад, старыя і нядаўнія даследаванні на людзях і жывёлах паказалі, што павелічэнне спажывання фітастэролаў не звязана з больш высокім рызыкай атэрасклерозу. Наадварот, яны выявілі, што гэта можа спрыяць цыркуляцыі крыві, пашыраючы крывяносныя пасудзіны (, , ).
Такім чынам, неабходныя дадатковыя даследаванні па гэтай тэме.
Можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў
Хаця даследаванні паказваюць, што фітастэролы могуць зніжаць узровень ЛПНП (дрэннага) халестэрыну, даследаванні, якія высвятляюць, ці могуць яны знізіць рызыку сардэчных захворванняў, далі неадназначныя вынікі.
Напрыклад, даследаванне 2007 года не выявіла павышанага рызыкі сардэчных захворванняў у людзей з больш высокім узроўнем фітастэролаў у крыві ().
Акрамя таго, 12-тыднёвае даследаванне 232 чалавек з высокім узроўнем халестэрыну паказала, што спажыванне нятлустага спрэда з 3 грамамі фітастэролаў у дзень не ўплывае на маркеры здароўя кровазвароту ().
З іншага боку, некалькі старых даследаванняў паказалі, што павышэнне ўзроўню фітастэролаў у крыві можа быць звязана з больш высокай рызыкай развіцця сардэчных захворванняў або сардэчнага прыступу (, , ).
У адным з аглядаў таксама адзначаецца, што некаторыя людзі маюць генетычныя варыяцыі пэўных бялкоў, якія павялічваюць засваенне фітастэролаў у кішачніку - і што наяўнасць гэтых бялкоў можа быць звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў ().
РЭЗЮМЭ
Некаторыя даследаванні паказваюць, што фітастэролы могуць павялічваць назапашванне бляшак у сасудах і могуць быць звязаны з больш высокай рызыкай сардэчных захворванняў. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні.
Сутнасць
На працягу многіх стагоддзяў фитостеролы былі часткай рацыёну чалавека ў якасці кампанента гародніны, бабовых і іншых раслінных прадуктаў.
Сёння іх дадаюць у некаторыя апрацаваныя харчовыя прадукты, у тым ліку ў многія віды маргарыну.
Даследаванні паказваюць, што высокае спажыванне фітастэролаў можа быць звязана са зніжэннем узроўню халестэрыну і меншай рызыкай некаторых відаў раку.
Тым не менш даследаванні іх іншых магчымых уплываў на здароўе сэрца, у тым ліку іх уплыў на назапашванне бляшак і хваробы сэрца, далі неадназначныя вынікі. Такім чынам, неабходныя дадатковыя даследаванні.
У канчатковым рахунку, лепш павялічыць спажыванне, атрымліваючы асалоду ад больш багатай пажыўнымі рэчывамі расліннай ежы, а не апрацаванай ежы і харчовых дабавак, узбагачаных фитостеролами.
