Qara sarımsaq çiy sarımsaqdır ki, insanlar bir neçə həftə ərzində yüksək temperatur və yüksək rütubətin idarəolunan şəraiti altında qıcqırdılır.

Qara mixəklərə əlavə olaraq, qara sarımsaq çiy sarımsaqdan daha yumşaq bir dad və daha incə, yapışqan bir tutarlılığa malikdir.

Qara sarımsaq, köhnəlməmiş çiy sarımsaqdan daha çox ola biləcək bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir.

Bu məqalə qara sarımsağın təklif edə biləcəyi potensial sağlamlıq faydalarından 6-nı nəzərdən keçirir.

Marti Sans/Stoksi Yunayted

4. Qara sarımsağın tərkibindəki birləşmələr beyin sağlamlığını qoruya bilər

Qara sarımsaq yaddaşı zəiflədə bilən və zamanla beyin funksiyasını pisləşdirən iltihabın qarşısını almağa kömək edə bilər.

Elm adamları beta-amiloid adlı zülal birləşməsinin yığılmasının beyində () riskini artıran iltihaba səbəb olduğunu irəli sürürlər.

Siçovullarda aparılan bir araşdırma, qara sarımsağın beta-amiloid səbəb olduğu beyin iltihabını azalda biləcəyini və hətta qısamüddətli yaddaşı yaxşılaşdıra biləcəyini göstərdi ().

Başqa bir araşdırmada, tədqiqatçılar siçovulların beyinlərində oksidləşdirici stresə səbəb oldular. Siçovullara qara sarımsaq ekstraktı vermək bu oksidləşdirici stressin yaddaş problemlərinə səbəb olmasının qarşısını aldı ().

xülasə

Qara sarımsaq beyni yaddaş itkisindən və Alzheimer kimi degenerativ xəstəliklərdən qorumağa kömək edən birləşmələr ehtiva edə bilər. Bununla belə, elm adamları insanlarda bu potensial təsirlər haqqında daha çox araşdırma aparmalıdırlar.

Potensial çatışmazlıqlar

Nə çiy sarımsağın, nə də qara sarımsağın heç bir ciddi yan təsiri yoxdur. Bununla belə, xam sarımsağın qara sarımsağın paylaşa biləcəyi bəzi mənfi cəhətləri var.

Böyük miqdarda çiy sarımsaq yemək qanaxma riskinizi artıra bilər. Bu səbəbdən qan durulaşdırıcı dərmanlar qəbul edən insanlar da çox miqdarda qara sarımsaqdan qaçmaq istəyə bilərlər ().

Bununla belə, bir araşdırmada yaşlı sarımsaq ekstraktının qan durulaşdırıcıları qəbul edən insanlarda qan laxtalanmasına təsiri araşdırılmış və bunun heç bir ciddi risk olmadığı aşkar edilmişdir ().

Yenə də, qara sarımsağın sizin üçün təhlükəsiz və uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün bir tibb işçisi ilə danışmaq yaxşıdır.

Bundan əlavə, çiy sarımsaq istehlak etdikdən sonra allergik reaksiya yaşayan insanlar da qara sarımsaqdan çəkinməlidirlər ().

xülasə

Çiy sarımsağa alerjiniz varsa qara sarımsaqdan çəkinin. Qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edirsinizsə, ondan çoxlu miqdarda çəkinmək istəyə bilərsiniz. Qara sarımsaq qəbul etməkdən narahatsınızsa, həkiminizlə danışın.

Onu pəhrizinizə necə əlavə etmək olar

Çiy sarımsaqla daha çox tanış olsanız da, qara sarımsaq pəhrizinizə ləzzətli əlavə ola bilər.

Onun şirin dadı və jelatinli tutarlılığı bəzi yeməklərlə yaxşı gedir.

Qara sarımsaqdan istifadə etməyin bəzi yolları:

• Dadlı bir qızartma hazırlamaq üçün soya sousu ilə əlavə edin.
• Onu şorba hazırlamaq üçün istifadə edin.
• Pendir dip və ya qaymaqlı pendirə əzin.
• Mayonez və ya humus ilə qarışdırın.
• Qərənfilləri incə doğrayın və salatlara və ya makaron qablarına əlavə edin.
• Onları pizza üçün doldurma kimi istifadə edin.
• Sadə bir vinaigrette etmək üçün onları zeytun yağı ilə atın.

Siz həmçinin qara sarımsağı çiy sarımsaqdan daha yumşaq olduğu üçün tək başına yeməkdən həzz aldığınızı görə bilərsiniz.

xülasə

Qara sarımsağın çiy sarımsaqdan daha yumşaq, daha şirin dadı var. Siz makaronlara, şorbalara və ya qızardılmış qızartmalara əlavə edə bilərsiniz; yağlarla qarışdırın; ya da dipslərə və souslara qarışdırın.

Alt xətt

Qara sarımsaq, bir neçə həftə ərzində idarə olunan şəraitdə fermentləşdirilmiş xam sarımsaqdır. Bu onun rəngini və dadını dəyişir.

Bu proses həm də sarımsağın antioksidan fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Əslində, qara sarımsağın tərkibindəki antioksidanlar, ehtimal ki, onun ürək, qaraciyər, qan şəkəri və beyin üçün potensial faydaları ilə yanaşı, potensial xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinin səbəbidir.

Qara sarımsağın heç bir ciddi yan təsiri yoxdur, ancaq qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edirsinizsə və ya sarımsağa qarşı allergiyanız varsa, ondan çox istifadə etməməlisiniz.