5 محليات طبيعية : قف سوكري المكرر يمكن أن يكون صعبا، ولكن نظرا لكيفية ذلك سوكري يمكن أن يكون ضارًا بشكل لا يصدق، فهو بالتأكيد يستحق ذلك.

ولحسن الحظ، فإن العديد من المحليات الموجودة في الطبيعة مفيدة لصحتك.

فهي منخفضة في السعرات الحرارية، ومنخفضة في الفركتوز وطعم جدا حلو.

فيما يلي 5 محليات طبيعية صحية حقًا.

صور يدوية / جيتي إيماجيس

1. ستيفيا

ستيفيا هي التحلية تحظى بشعبية كبيرة منخفضة السعرات الحرارية.

يستخرج من أوراق نبات يسمى ستيفيا ريبوديانا.

تمت زراعة هذا النبات لحلاوته ولأغراضه الطبية لعدة قرون في أمريكا الجنوبية.

عدة مركبات حلو تم العثور عليها في أوراق ستيفيا. وأهمها هي ستيفيوسيد وريباوديوزيد أ. وكلاهما أحلى بمئات المرات من سوكري جرام للجرام.

ولذلك، ستيفيا جدا حلو ولكنها لا تحتوي عمليا على أي سعرات حرارية.

بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الدراسات البشرية إلى أن ستيفيا لها فوائد صحية، بما في ذلك:

• يمكن أن يخفض ستيفيا ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بنسبة 6 إلى 14٪. ومع ذلك، فإنه لا يؤثر على مستويات ضغط الدم الطبيعية أو المرتفعة قليلاً ().
• كما ثبت أن ستيفيا تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري (،).

تظهر العديد من الدراسات القديمة التي أجريت على الفئران أن ستيفيا يمكن أن تحسن حساسية الأنسولين، وتقلل من LDL (الكوليسترول السيئ المؤكسد)، وتقلل من تراكم البلاك في الشرايين (،).

إذا كنت بحاجة إلى تحلية شيء ما، فقد تكون ستيفيا خيارك الصحي.

ومع ذلك، كثير من الناس لا يحبون طعم ستيفيا. تعتمد النكهة على العلامة التجارية، لذلك قد تضطر إلى التجربة للعثور على نوع ستيفيا الذي تفضله.

ملخص تنفيذي

ستيفيا هو مُحلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية ويمكنه خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.

2. الاريثريتول

الإريثريتول هو شيء آخر التحلية منخفضة السعرات الحرارية.

وهو كحول سكري موجود بشكل طبيعي في بعض الفواكه. ومع ذلك، من المرجح أن يتم تصنيع الإريثريتول المسحوق المتاح للشراء عبر عملية صناعية.

ويحتوي الغرام الواحد على 0,24 سعرة حرارية، أي حوالي 6% من السعرات الحرارية الموجودة في كمية مساوية من السكر، مع 70% من الحلاوة.

طعم الإريثريتول يشبه إلى حد كبير سوكري، على الرغم من أنه قد يكون له مذاق خفيف.

لا يرفع الإريثريتول نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين ولا يؤثر على مستويات الدهون في الدم مثل الكوليسترول أو الدهون الثلاثية (،).

يتم امتصاصه في الجسم من خلال الأمعاء ولكن في النهاية يتم إخراجه عن طريق الكلى دون تغيير ().

تشير الدراسات إلى أن الإريثريتول آمن جدًا وقد يكون مرتبطًا بالعديد من الفوائد الصحية.

على سبيل المثال، أظهرت بعض الدراسات القديمة التي أجريت على البشر والحيوانات أن الإريثريتول قد يحسن وظيفة الأوعية الدموية ويحمي من الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي (،).

ومع ذلك، على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تحمله بشكل أفضل من كحوليات السكر الأخرى، إلا أنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كنت تستهلك الكثير منه مرة واحدة، خاصة إذا تم دمجه مع أنواع أخرى من السكر مثل الفركتوز ().

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت على 264 شابًا أن ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم ارتبط بزيادة الدهون في البطن، والذي قد يكون بسبب الاستعداد الوراثي لتحويل السكر إلى إريثريتول ().

ملخص تنفيذي

الإريثريتول هو كحول سكري حلو جدًا ومنخفض السعرات الحرارية. تشير الدراسات إلى أنه آمن جدًا للأكل وقد يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، على الرغم من أنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناول جرعات عالية.

3. إكسيليتول

الزيليتول هو كحول سكري ذو حلاوة تشبه السكر.

ويحتوي الجرام الواحد منه على 2,4 سعرة حرارية، أي حوالي ثلثي السعرات الحرارية الموجودة في السكر.

يبدو أن الزيليتول له بعض الفوائد لصحة الأسنان، مما يقلل من خطر تسوس الأسنان وتسوسها.

وفقا لبعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإنه قد يحسن أيضا كثافة العظام، مما يساعد على الوقاية من هشاشة العظام ().

بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن الزيليتول يمكن أن يزيد من مستويات العديد من المركبات في الجهاز الهضمي للمساعدة في دعم ميكروبيوم الأمعاء ().

كما أن الزيليتول لا يزيد من نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. ومع ذلك، كما هو الحال مع كحوليات السكر الأخرى، فإنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية على الجهاز الهضمي عند تناول جرعات عالية ().

إذا كان لديك كلبًا في المنزل، فقد ترغب في إبقاء الزيليتول بعيدًا عن متناول أيديهم لأنه سام جدًا للكلاب.

ملخص تنفيذي

إكسيليتول هو مُحلي شائع جدًا. وهو كحول سكري يحتوي على حوالي 2,4 سعر حراري لكل جرام وله بعض الفوائد لصحة الأسنان والجهاز الهضمي. في الجرذان، يمكن أن يحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

4. شراب ياكون

ياكون هو مُحلي فريد آخر.

يتم حصاده من نبات الياكون، الذي ينمو محليًا في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.

أصبح هذا المُحلي شائعًا مؤخرًا كمكمل غذائي. وجدت دراسة قديمة أجريت على النساء المصابات بالسمنة واضطراب شحوم الدم الخفيف، أو المستويات غير الطبيعية للدهون في الدم، أنها تسببت في زيادة كبيرة في الوزن.

فهو غني جدًا بسكريات الفركتوليجو، التي تعمل كألياف قابلة للذوبان تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك ().

يمكن أن يساعد شراب الياكون في منع الإمساك وله فوائد مختلفة بسبب الكمية العالية من المواد القابلة للذوبان (،).

لا تأكل كثيرًا مرة واحدة، لأن ذلك قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

ملخص تنفيذي

شراب الياكون غني جدًا بالفركتوليجوساكاريدس، الذي يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء. هذا يمكن أن يساعد في منع الإمساك وتعزيز فقدان الوزن.

5. مُحلي فاكهة الراهب

فاكهة الراهب هي نوع من الفاكهة موطنها جنوب شرق آسيا. وغالبا ما يستخدم لصنع مُحلي طبيعي يسمى مستخلص فاكهة الراهب.

إنه خالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساعد أيضًا في تحسين إدارة نسبة السكر في الدم ().

تحتوي فاكهة الراهب أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة تُعرف باسم موجروسيدس، والتي ثبت أنها تقلل من علامات الالتهاب في دراسات أنبوبة الاختبار.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسات أخرى مخبرية أن بعض المركبات المستخرجة من فاكهة الراهب يمكن أن تبطئ نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية.

على الرغم من قلة الأبحاث حول تأثيرات فاكهة الراهب على البشر، إلا أنها تعتبر آمنة بشكل عام ولم ترتبط بأي آثار جانبية سلبية.

ومع ذلك، من المهم التحقق من ملصق المكونات عند شراء مستخلص فاكهة الراهب لأنه يتم دمج العديد من المنتجات معه سوكري أو المحليات الأخرى، والتي يمكن أن تلغي فوائدها الصحية المحتملة.

ملخص تنفيذي

لا تحتوي فاكهة الراهب على كربوهيدرات أو سعرات حرارية وقد تساعد في تحسين إدارة نسبة السكر في الدم. كما أنه يحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.

ماذا عن بدائل السكر الطبيعية "الأقل سوءًا" مثل العسل؟

هناك العديد من المحليات الشائعة التي غالبًا ما يستهلكها الأشخاص المهتمون بالصحة بدلاً منها السكر.

وهذا يشمل دبس السكر و. إنهم في الحقيقة لا يختلفون كثيرًا عن السكر.

قد تحتوي على كميات أقل قليلاً من الفركتوز وكمية قليلة من العناصر الغذائية، لكن الكبد لن يتمكن حقًا من معرفة الفرق.

بالإضافة إلى ذلك، في حين أن بدائل السكر الطبيعية هذه قد تكون بديلاً أفضل للسكر العادي إذا تم استخدامها باعتدال، إلا أنها لا ينبغي اعتبارها حلاً سريعًا لمشاكلك الصحية.

في الواقع، استهلاك كميات كبيرة من السكريات الطبيعية أو بدائل السكر على المدى الطويل يمكن أن يزيد الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويساهم في مشاكل مثل زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2 (،،،).

ومع ذلك، سوكري يعتمد كليا على السياق. تم إجراء معظم الدراسات ذات الصلة على الأشخاص الذين كانوا يتناولون بالفعل نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات والأطعمة المصنعة.

بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، فإن تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يكون ضارًا بشكل خاص ().

بالإضافة إلى ذلك، هناك مجموعات أخرى من الأشخاص الذين قد يرغبون في تجنب المحليات التي تحتوي على السكر تمامًا. وهذا يشمل الأشخاص وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

ويمكن للأشخاص الأصحاء تناول السكر بكميات صغيرة دون أي ضرر. وعلى الرغم من أن هذه السعرات الحرارية لا تزال فارغة ويمكن أن تسبب تسوس الأسنان، إلا أنه يمكن تضمين كميات صغيرة من هذه السكريات الطبيعية في نظام غذائي صحي ومتوازن.

ومع ذلك، فمن الأفضل اختيار الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية لمكافحة الرغبة الشديدة في السكر كلما أمكن ذلك، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة أو الفاكهة أو الزبادي.

على الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على كمية صغيرة من سوكريكما أنها غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة الأخرى، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

اقرأ أيضا: سكر رابادورا: نظرة عامة، التغذية ومقارنتها