الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية الصيام المتقطع: ما هي المراحل المختلفة؟

الصيام المتقطع: ما هي المراحل المختلفة؟

1631

يشير الصيام المتقطع إلى عادات الأكل التي تتناوب بين فترات الأكل والصيام.

على الرغم من وجود عدة أشكال للصيام المتقطع، إلا أن معظمها يتضمن الامتناع عن الطعام لمدة تتراوح من 16 إلى 24 ساعة في المرة الواحدة.

عندما تمارس الصيام، يتبع جسمك دورة الصيام الغذائية، والتي تتميز بالتغيرات في التمثيل الغذائي ومستويات الهرمونات.

هذه الدورة ليست مسؤولة فقط عن التغيرات الأيضية التي تحدث أثناء الصيام المتقطع، ولكنها أيضًا لها الفضل في بعض فوائدها الصحية.

تلقي هذه المقالة نظرة متعمقة على مراحل الصيام المختلفة.

الصيام المتقطع للمرأة مع كوب من القهوة أو الشاي

تصوير آية براكيت

1. بنك الاحتياطي الفيدرالي للدولة

يحدث تناول الطعام خلال الساعات القليلة الأولى بعد تناول الطعام حيث يقوم الجسم بهضم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

خلال هذا الوقت، ترتفع مستويات السكر في الدم ويتم إفراز كميات أكبر من الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من مجرى الدم إلى خلاياك ().

تعتمد كمية الأنسولين التي يتم إطلاقها على تركيبة وجبتك، وكمية الكربوهيدرات المستهلكة، وحساسية جسمك للأنسولين ().

يتم تخزين الجلوكوز الزائد (السكر) في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين. الجليكوجين هو الشكل الأساسي للكربوهيدرات المخزنة في الجسم، ويمكن تحويله مرة أخرى إلى سكر كمصدر للطاقة عند الحاجة ().

خلال هذا الوقت، تتغير أيضًا مستويات الهرمونات الأخرى، بما في ذلك اللبتين.

الجريلين هو نوع من الهرمونات التي تحفز الجوع وتنخفض مستوياته بعد تناول الطعام. وفي الوقت نفسه، فإن هرمون الليبتين، الذي له تأثير مثبط للشهية، يزداد بعد تناول الطعام (،،،).

لاحظ أن دورة الأكل السريع تعود إلى حالة التغذية بمجرد تناول الطعام أثناء الصيام.

بالإضافة إلى ذلك، يؤثر حجم وتكوين وجبتك على مدة بقاء جسمك متغذىً.

ملخص تنفيذي

تحدث حالة الأكل خلال الساعات القليلة الأولى بعد تناول الطعام. خلال هذه الحالة، ترتفع مستويات السكر في الدم والأنسولين، في حين تتغير مستويات الهرمونات الأخرى، بما في ذلك اللبتين والجريلين.

2. حالة الصيام المبكر

بعد حوالي 3 إلى 4 ساعات من تناول الطعام، يدخل جسمك في حالة الصيام المبكر، والتي تستمر حتى حوالي 18 ساعة بعد تناول الطعام.

خلال هذه المرحلة، تبدأ مستويات السكر في الدم والأنسولين في الانخفاض، مما يجعل الجسم يحول الجليكوجين إلى جلوكوز (سكر) لاستخدامه في الطاقة ().

في نهاية هذه المرحلة، سوف ينفد جسمك ببطء من مخزون الجليكوجين في الكبد ويبدأ في البحث عن مصدر بديل للطاقة.

يؤدي هذا إلى تكثيف تحلل الدهون، وهي عملية يتم فيها تقسيم الخلايا الدهنية إلى جزيئات أصغر يمكن استخدامها كمصدر بديل للوقود ().

يقوم جسمك أيضًا بتحويل الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين، إلى طاقة.

العديد من الأشكال الشائعة للصيام المتقطع، مثل ركوب الدراجات، بين حالة التغذية وحالة الصيام المبكر.

ملخص تنفيذي

بعد ساعات قليلة من تناول الطعام، يدخل جسمك في حالة الصيام المبكر، والتي تحدث عندما يتم تحويل الجليكوجين والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية إلى طاقة.

3. حالة الصيام

تستمر حالة الصيام حوالي 18 ساعة إلى يومين من الصيام.

في هذه المرحلة، يتم استنفاد مخزون الجليكوجين في الكبد ويبدأ الجسم في تكسير مخازن البروتين والدهون للحصول على الطاقة.

يؤدي هذا إلى إنتاج أجسام الكيتون، وهو نوع من المركبات يتم إنتاجه عندما يحول جسمك الدهون إلى وقود ().

يؤدي هذا أيضًا إلى انتقال جسمك إلى حالة التمثيل الغذائي حيث يستخدم جسمك الدهون كمصدر أساسي للطاقة ().

ومع ذلك، فإن الانتقال إلى الحالة الكيتونية قد لا يحدث فورًا عند دخولك في حالة الصيام، ولكن ربما يحدث لاحقًا ().

كما هو الحال مع الصيام بشكل عام، يؤثر حجم وتكوين نظامك الغذائي المعتاد ووجبتك الأخيرة، بالإضافة إلى الاختلافات الفردية، على مدى سرعة دخولك إلى الحالة الكيتونية.

تشمل بعض العلامات الأكثر شيوعًا للكيتوزية انخفاض الشهية، وفقدان الوزن، والتعب، ورائحة الفم الكريهة أو رائحة الفواكه، وزيادة مستويات الكيتونات في الدم أو التنفس أو البول.

يمكن أيضًا تحقيق الحالة الكيتونية من خلال طرق أخرى، بما في ذلك اتباع النظام الغذائي الكيتوني، والذي يتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير ().

ضع في اعتبارك أن الحالة الكيتونية تختلف عن الحالة الكيتونية، وهي حالة خطيرة تحدث عندما يصبح دمك حمضيًا جدًا ().

يحدث الحماض الكيتوني عادةً نتيجة لمرض أو عدوى أو مرض السكري غير المُدار، وعلى عكس الحالة الكيتونية، فإنه يتطلب عناية طبية فورية ().

بالإضافة إلى ذلك، لاحظ أن أشكال الصيام المتقطع التي لها فترات صيام أقصر تتراوح من 12 إلى 18 ساعة يوميًا قد لا تحقق هذه الحالة، حيث قد لا تتحقق الحالة الكيتونية مع صيام أقل من 24 ساعة، إلا إذا كنت تتبع أيضًا نظامًا منخفض الكربوهيدرات. نظام عذائي. نظام عذائي.

ملخص تنفيذي

تستمر حالة الصيام حوالي 18 ساعة إلى يومين من الصيام. في مرحلة ما خلال هذه الحالة، يدخل جسمك في الحالة الكيتونية، وهي حالة استقلابية يتم فيها تكسير الدهون واستخدامها كمصدر للطاقة.

4. حالة الصيام طويلة الأمد (حالة المجاعة)

خلال فترات الصيام الطويلة، يدخل جسمك في حالة الصيام طويل الأمد، والتي تحدث عادةً بعد حوالي 48 ساعة من تناول الطعام. بعض الناس يسمون هذه الحالة.

في حالة الصيام على المدى الطويل، ستستمر مستويات الأنسولين في الانخفاض وستزداد مستويات بيتا هيدروكسي بويترات (BHB)، وهو نوع من الأجسام الكيتونية، بشكل مطرد (،).

تستمر الكليتان أيضًا في إنتاج السكر من خلال عملية تسمى تكوين الجلوكوز، والتي تعمل كمصدر الوقود الرئيسي للدماغ. كما توفر أجسام الكيتون الطاقة للدماغ في هذه المرحلة (،).

يتم أيضًا تقليل تكسير الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs)، وهي ثلاثة من الأحماض الأمينية الأساسية، للمساعدة في الحفاظ على الأنسجة العضلية في الجسم ().

ضع في اعتبارك أن الصيام على المدى الطويل لا ينصح به لمعظم الناس ويجب أن يتم ذلك تحت إشراف طبي فقط.

ملخص تنفيذي

تحدث حالة الصيام طويلة الأمد، أو حالة المجاعة، بعد حوالي 48 ساعة من الصيام. خلال هذه الفترة، تنخفض مستويات الأنسولين، وترتفع مستويات الكيتون، ويقل تحلل البروتين للحفاظ على الأنسجة العضلية.

الخط السفلي

خلال هذه الممارسة، يمر جسمك بعدة مراحل من دورة التغذية السريعة، اعتمادًا على طول الصيام.

تشمل المراحل الأربع حالة التغذية، وحالة الصيام المبكر، وحالة الصيام، وحالة الصيام طويل الأمد (حالة المجاعة).

تختلف كل مرحلة حسب مصدر الطاقة الأساسي المستخدم للجسم، وكذلك مدى تأثيره على عملية التمثيل الغذائي ومستويات الهرمونات المحددة.

إذا كنت تعاني من حالات صحية كامنة أو تتناول أدوية، فتأكد من التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك قبل تجربة الصيام المتقطع.

بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك أن الصيام لفترات طويلة يجب أن يتم فقط تحت إشراف طبي.

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا