الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية هل جيلو خالي من الغلوتين

هل جيلو خالي من الغلوتين

3198

جيلو وجيجليالجيلو هي حلوى شهيرة تشبه الهلام ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم.

غالبًا ما يتم تقديمه كحلوى في المدارس والمستشفيات، لكن الكثير من الناس يتناولونه أيضًا كعلاج منخفض السعرات الحرارية.

ومع ذلك، إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه تواجه صعوبة في هضم الغلوتين، فقد تتساءل عما إذا كان الجيلي متوافقًا مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

يخبرك هذا المقال ما إذا كان الجيلي خاليًا من الغلوتين ويوفر لك وصفة جيلي خالية من الغلوتين يمكنك صنعها في المنزل.

جيلي في أوعية زجاجية

خالي من الغلوتين أم لا؟

في حين أن العديد من الشركات تصنع الجيلي، فإن اسم "Jell-O" هو علامة تجارية مسجلة لشركة Kraft Foods Group, Inc. ويتضمن الجيلي والبودنج ومنتجات الحلوى الأخرى. يشير مصطلح "جيلو" إلى الحلوى القائمة على الجيلاتين.

يمكنك شراء الجيلي الجاهز في أكواب فردية أو صنعه بنفسك باستخدام مسحوق معبأ. وبغض النظر عن ذلك، فإن المكونات غالبًا ما تكون هي نفسها.

المكون الرئيسي لجيلو هو الجيلاتين، المشتق من بروتين يسمى الكولاجين، الموجود في جلد الحيوانات والمفاصل والأربطة والعظام. عادة ما يأتي الجيلاتين من لحم الخنزير أو البقر، مما يجعله غير مناسب لأولئك الذين يتجنبون منتجات لحم الخنزير (1).

يساعد السكر والألوان والنكهات الصناعية وكذلك الأحماض الأديبيكية والفوماريكية على تحسين طعم المنتج وملمسه وجودته.

على الرغم من أن أيا من هذه المكونات لا يحتوي على الغلوتين، فإن العديد من الشركات تتجنب التصديق على منتجات جيلو الخاصة بها على أنها خالية من الغلوتين لأنها غالبا ما يتم إنتاجها في مصنع قد يحتوي على منتجات تحتوي على الغلوتين أو آثار الغلوتين (2).

لذلك، على الرغم من أن مكونات الجيلي خالية من الغلوتين، إلا أنها نادرًا ما يتم تصنيعها في منشآت خالية من الغلوتين.

فهرس

يمكن شراء الجيلي جاهزًا أو على شكل مسحوق. على الرغم من أن هذه المنتجات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، إلا أنها عادة ما يتم تصنيعها في منشآت قد تحتوي على منتجات تحتوي على الغلوتين. ولذلك، فإن معظم منتجات جيلو لا تحمل علامة خالية من الغلوتين.

كيفية اختيار الجيلي الخالي من الغلوتين

للتأكد من أن الجيلي الخاص بك خالي من الغلوتين، تأكد من البحث عن مطالبة خالية من الغلوتين على العبوة. إذا لم تتمكن من العثور على واحد، فمن المحتمل أنك تستهلك آثارًا من الغلوتين.

أفضل طريقة للتأكد من أن الجيلي الخاص بك خالي من الغلوتين هو أن تصنعه بنفسك. هذا سهل ويتضمن مكونات قليلة جدًا.

لتحضير الجيلي الخالي من الغلوتين، تحتاجين إلى:

  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) جيلاتين خالي من الجلوتين
  • 1 إلى 2 كوب (250 إلى 500 مل) عصير فواكه 100% أو مهروس فواكه
  • 1 كوب (250 مل) ماء
  • السكر أو ستيفيا أو التحلية الخالية من الغلوتين حسب الرغبة

ابدأ بإضافة نصف كوب (1 مل) من عصير الفاكهة إلى قدر وقم بتسخينه على نار خفيفة. ثم أضف ملعقتين كبيرتين (2 مل) من الجيلاتين واخلطهما جيدًا. بمجرد أن يذوب تمامًا، أخرجه من النار واتركه لمدة دقيقتين.

أضيفي باقي العصير والماء إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر حلاوة، قم بإضافة كميات صغيرة من السكر أو محلي خالي من الغلوتين تدريجيا حتى تحصل على الحلاوة المطلوبة.

أخيرًا، أضف الخليط إلى وعاء أو قالب. قم بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل.

فهرس

إن صنع الجيلي في المنزل يضمن خلوه من الغلوتين. تأكد من استخدام المكونات التي تحمل علامة خالية من الغلوتين.

الخط السفلي

يحتوي الجيلي على الجيلاتين والسكر والمواد الحافظة الأخرى، وهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي. لذا فإن جيلو من الناحية الفنية حلوى خالية من الغلوتين.

ومع ذلك، عادة ما يتم تصنيع منتجات اليشم الجاهزة في منشآت تنتج منتجات تحتوي على الغلوتين. ونتيجة لذلك، فإن معظم الشركات لا تضمن أن الجيلي الخاص بها خالي من الغلوتين.

إذا كنت تبحث عن جيلي خالي من الغلوتين، جربه في المنزل. هذا سهل وممتع ويضمن أن منتجك خالي من الغلوتين.

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا