الخبز المجوف: السعرات الحرارية والتغذية

Un جوفاء الخبز عبارة عن خبز تم إزالة معظم الخبز بداخله.

يعتقد بعض الناس أن إزالة الجزء الداخلي من الخبز ويجعلهم أكثر صحة ويعزز فقدان الوزن. يفضل البعض الآخر استخدام الخبز المجوف للسندويشات لحمل المزيد من الإضافات ويكون تناولها أسهل.

تتناول هذه المقالة أساسيات الخبز المغرف، بالإضافة إلى إيجابياتها وسلبياتها المحتملة.

ما هو الخبز المجوف؟

كما يوحي اسمها، فإن الجزء الداخلي من أ كعك مجوفة مجوفة جزئيا. عادة، تتم إزالة الخبز الموجود بين قشرة النصفين.

بعض المتاجر الخبز توفر إمكانية الحصول على الخبز عند الطلب.

وفي الوقت نفسه، لا توافق المتاجر الأخرى على هذه الممارسة وقد تعترض عليها. بعد كل شيء، والتقاط الخبز يمكن اعتباره فقدانًا لجوهر الطعام عند بعض محبي الطعام الخبز.

يمكنك الاستعداد الخبز في المنزل. للقيام بذلك، اتبع هذه الخطوات البسيطة:

1. اقطعها كعك في اثنين.
2. استخدمي أصابعك أو ملعقة أو شوكة لاستخراج الكمية المطلوبة من الخبز بين قشرة النصفين.
3. استمتع ب كعك مع الطبقة أو الطبقة من اختيارك.

ملخص تنفيذي

التقطت الخبز إزالة الخبز بين القشرة.

السعرات الحرارية التي تم إنقاذها من الخبز والتغذية

منذ جزء من كعك تتم إزالته في جوفاء الخبز، يختلف شكله الغذائي عن شكل الخبز غير المجوف.

لا توجد كمية محددة من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات أو العناصر الغذائية الأخرى في الخبز المغرفة. وذلك لأن تغذية الخبز يمكن أن تختلف بشكل كبير حسب حجمه ونوعه. قد تختلف الكمية المأخوذة أيضًا وتؤثر على التغذية.

كدليل، من المقدر بشكل عام أن السعرات الحرارية والمواد المغذية الموجودة في الخبز تنخفض بمقدار النصف عند تناولها.

فيما يلي كيفية مقارنة السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة في خبز الخبز العادي الكبير، وخبز الخبز العادي الكبير الذي تم قطفه، وخبز الخبز العادي الصغير، وخبز الخبز الصغير المجوف، وشريحة من الخبز الأبيض (1, 2):

تبيع معظم متاجر الخبز كعكًا يعتبر كبيرًا أو أكبر، بينما يكون الخبز الذي تشتريه من متجر البقالة أصغر حجمًا بشكل عام. ربما تؤدي إزالة نصف قطعة خبز كبيرة إلى جعلها قابلة للمقارنة من الناحية الغذائية مع كعكة صغيرة.

ملخص تنفيذي

من الصعب تقدير القيمة الغذائية للخبز المغرف لأنها يمكن أن تختلف حسب الحجم والنوع والكمية المغرفة. عادةً، يمكن أن يؤدي تناول كعكة كبيرة من الخبز إلى خفض محتوى السعرات الحرارية بمقدار النصف تقريبًا.

فوائد

قد يوفر الخبز المجوف بعض الفوائد، اعتمادًا على حالتك.

من ناحية، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكعك الذي لم يتم تناوله.

إن تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن. لذلك، قد يفكر أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن في طلب خبز الخبز بملعقة بدلاً من واحد بدون ملعقة (3).

كما أن الاستغناء عن الخبز يقلل من محتوى الكربوهيدرات، الأمر الذي قد يجذب مرضى السكري. يمكن أن يساعد استهلاك كميات أقل من الكربوهيدرات في الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم ودعم إدارة مرض السكري (4).

ومع ذلك، فإن اختيار الخبز ليس ضروريًا للمساعدة في فقدان الوزن أو التحكم في مرض السكري. إذا كنت لا تأكل الخبز في كثير من الأحيان، فإن اختيار الخبز المغرف على الخبز غير المختار ربما لن يحدث فرقًا كبيرًا.

يعد الحفاظ على نظام غذائي صحي شامل بدلاً من التركيز على السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات في طعام واحد طريقة أكثر صحة واستدامة للتعامل مع فقدان الوزن والأمراض مثل مرض السكري.

إذا كان الخبز مصدرًا للمتعة بالنسبة لك، فمن المؤكد أنه يمكنك العثور على طرق لدمجه في نظام غذائي متوازن، حتى لو كنت تحاول إنقاص الوزن أو إدارة مشكلة صحية.

إليك بعض الأفكار:

• إعطاء الأولوية للوجبات التي تشمل الخضروات غير النشوية، والبروتينات الخالية من الدهون، والدهون الصحية، والكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة.
• كجزء من نمط الأكل هذا، قم بموازنة استهلاك الخبز مع الأطعمة الأخرى.
• إذا كنت تتناول خبزًا كجزء من الوجبة، فاختر خبزًا نصف كبير أو خبزًا صغيرًا جدًا بدلًا من خبزًا كبيرًا جدًا.
• فكر في إقران الخبز بمصدر البروتين، مثل البيض أو زبدة الفول السوداني، وأضف الخضار كطبقة علوية لجعلها وجبة أكثر توازناً.

كما أن الكعك المجوف جذاب أيضًا لأسباب غير متعلقة بالتغذية.

يفضل بعض الناس طلب الخبز بالملعقة للسندويشات. وذلك لأن الكعك الكبير، مثل تلك الموجودة في معظم محلات الخبز، قد يكون من الصعب تناوله عندما يكون محملاً بالطبقة.

إن استخدام الخبز المجوف في الساندويتش يمكن أن يسهل تناول القضمات. ويمكنه أيضًا أن يحتوي على المزيد من الإضافات مقارنة بالخبز غير المغرفة ويمنع الأشياء من الانسكاب عند تناول قضمة.

ملخص تنفيذي

يحتوي الخبز المختار على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل من نظيراتها غير المختارة. يعتبر بعض الأشخاص أيضًا أنها الأفضل للاستخدام في السندويشات.

عيوب

بشكل عام، من الأفضل الحد من تناول الخبز. عادة ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض وهي مصدر للكربوهيدرات المكررة. تشجع التوصيات الغذائية لفقدان الوزن ومرض السكري على اختيار الحبوب الكاملة والكربوهيدرات الغنية بالألياف في المقام الأول (4).

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لإزالة جزء كبير من الخبز، يمكن إهدار الكثير من الخبز.

إذا كنت لا تزال تفضل التقاط الخبز الخاص بك، فحاول استخدام الحشو المتبقي بإحدى الطرق التالية لتجنب الهدر:

• قم بتحويله إلى فتات خبز عن طريق تحميصه في الفرن، ثم وضعه في محضرة الطعام.
• تحضير قطع الخبز المحمص عن طريق تقطيعها إلى مربعات، وتقليبها بزيت الزيتون والتوابل، ثم خبزها حتى تصبح مقرمشة.
• استخدمه للغمس في الحساء.

بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون الخبز المجوف مثاليًا لبعض الاستعدادات.

على الرغم من أنه يمكن القول بأنها أفضل للسندويشات، إلا أن الكثير من الناس يجدون أن الخبز مع الملعقة ليس ممتعًا مثل الخبز بدون ملعقة عندما يقترن بالجبن الكريمي أو أي نوع آخر من المواد القابلة للدهن.

إذا كنت تجرب متجر الخبز لأول مرة وتطلب الخبز بالملعقة، فقد لا تحصل على التجربة الكاملة.

ملخص تنفيذي

يمكن أن يساهم الخبز الملتقط في هدر الطعام. بالإضافة إلى ذلك، قد لا تكون تجربة تناول الخبز المجوف مثل تناول الخبز بدون قلب.

معظم

جوفاء الخبز، مع إزالة معظم الخبز الموجود بين القشرة، يمكن أن يكون جذابًا في بعض النواحي.

نظرًا لأنها تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فقد يعتقد البعض أنها تعزز فقدان الوزن أو التحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، لا تحتاج إلى الاختيار الخبز الخبز المجوف بدلاً من المجوف لفقدان الوزن. يمكن تضمين الخبز الكامل في نظام غذائي متوازن.

آخرون يحبون أن يأمروا الخبز مجوفة للساندويتشات، حيث يسهل حشوها وتناولها. في النهاية، ما إذا كنت تفضل الكعك بالملعقة هو تفضيل شخصي.