الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية هل ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات صحية؟

هل ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات صحية؟

1093

ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات ou نظام أتكينز الغذائي هو نظام غذائي شائع منخفض الكربوهيدرات يساعد بعض الأشخاص على فقدان الوزن الزائد.

تقدم شركة Atkins Nutritionals, Inc.، التي أسسها منشئ النظام الغذائي، خطط وجبات منخفضة الكربوهيدرات وتبيع عددًا من المشروبات والأطعمة المعتمدة من Atkins، بما في ذلك ألواح الوجبات وألواح الوجبات الخفيفة.

في حين أن تناول ألواح منخفضة الكربوهيدرات يعد أمرًا مريحًا عندما تحتاج إلى وجبة سريعة أو وجبة خفيفة معتمدة من Atkins، فقد تتساءل عما إذا كانت ألواح Atkins صحية أم لا.

تستعرض هذه المقالة المكونات والمحتوى الغذائي لألواح Atkins منخفضة الكربوهيدرات حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان ينبغي أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي.

امرأة تأكل لوح أتكينز منخفض الكربوهيدرات

ما هي ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات؟

تقوم شركة Atkins Nutritionals بتصنيع ألواح الوجبات وألواح الوجبات الخفيفة المخصصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مثل نظام Atkins الغذائي.

تحتوي ألواح الوجبات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والبروتين وتهدف إلى استبدال الوجبة الخفيفة، في حين أن ألواح الوجبات الخفيفة تحتوي على سعرات حرارية وبروتين أقل قليلاً.

على سبيل المثال، يحتوي لوح Atkins Chocolate Crisp Snack على 140 سعرة حرارية و10 جرامات من البروتين، في حين تحتوي وجبة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة على 250 سعرة حرارية و16 جرامًا من البروتين (1، 2).

جميع ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات، وتوفر 2 إلى 4 صافي من الكربوهيدرات لكل لوح، اعتمادًا على التنوع. مصطلح "صافي الكربوهيدرات"، الذي يتم حسابه عن طريق طرح إجمالي محتوى الألياف والسكر والكحول من إجمالي محتوى الكربوهيدرات، هو عدد الكربوهيدرات التي يمتصها جسمك من الطعام.

ومع ذلك، فإن هذا المصطلح غير معترف به من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). يقول الخبراء أيضًا أن حساب صافي الكربوهيدرات ليس دقيقًا بسبب الاستجابات الهضمية الفردية والأنواع المختلفة من الألياف وكحوليات السكر المستخدمة في الأطعمة المصنعة (3).

بغض النظر، هذه هي الطريقة التي يتعلم بها أخصائيو حمية أتكينز حساب كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها.

أتكينز ألواح التغذية منخفضة الكربوهيدرات

يختلف المحتوى الغذائي لألواح أتكينز اعتمادًا على التنوع، حيث تأتي ألواح الوجبات والوجبات الخفيفة من أتكينز بمجموعة من النكهات الشهية، مثل عجينة كوكي الشوكولاتة البيضاء مع مكسرات المكاديميا وشوكولاتة المكسرات.

ستجد أدناه الحقائق الغذائية الخاصة بـ Atkins Cookies & Cream Meal Bar و Atkins Caramel Chocolate Nougat Snack Bar (4، 5).

بار الكوكيز والكريمة وجبة خفيفة من الشوكولاتة والكراميل والفول السوداني
سعرات حراريه 200 170
الكربوهيدرات الكلية 22 غرام 20 غرام
الأساسية 9 غرام 11 غرام
سوكري 1 جرام 1 جرام
كحوليات السكر 9 غرام 7 غرام
صافي الكربوهيدرات 4 غرام 2 غرام
بروتين 14 غرام 9 غرام
شحم 11 غرام 11 غرام
فيتامين أ 20% من القيمة اليومية 15% من القيمة اليومية
فيتامين ج 20% من القيمة اليومية 15% من القيمة اليومية

الألواح ليست غنية بالفيتامينات A وC فحسب، بل أيضًا بالفيتامينات B وK والمغنيسيوم والزنك، وذلك بفضل مزيج الفيتامينات والمعادن الذي يتم إضافته أثناء المعالجة.

كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والدهون.

ومع ذلك، فإن مجرد تناسب هذه الألواح مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لا يجعلها بالضرورة وجبة صحية أو وجبة خفيفة.

ملخص

تأتي ألواح الوجبات الخفيفة والوجبات البديلة من Atkins بمجموعة متنوعة من النكهات. فهي منخفضة في الكربوهيدرات، ولكنها غنية بالألياف والبروتين والدهون، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، هذا لا يعني بالضرورة أنهم يتمتعون بصحة جيدة.

ألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات ليست خيارًا صحيًا

على الرغم من أن محتوى المغذيات الكبيرة في ألواح أتكينز يلائم نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مثل نظام أتكينز الغذائي، إلا أنها تتم معالجتها بدرجة عالية وتحتوي على مكونات يمكن أن تضر بصحتك، بما في ذلك الدهون غير الصحية والمحليات الصناعية.

على سبيل المثال، تحتوي العديد من ألواح أتكينز على زيت فول الصويا أو زيت الكانولا، والزيوت النباتية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة القلب والتمثيل الغذائي (6، 8، 9، XNUMX، XNUMX).

بالإضافة إلى ذلك، لتوفير طعم حلو ومنحل دون إضافة سعرات حرارية أو سكر، تضيف الشركة المصنعة كحول السكر والمحليات الاصطناعية.

على الرغم من أن معظم الناس يتحملون كميات صغيرة من الكحوليات السكرية مثل المالتيتول، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية - بما في ذلك ألواح أتكينز - يمكن أن يسبب مشاكل في الهضم مثل الإسهال والغاز (11).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ألواح أتكينز على مواد تحلية صناعية عالية الكثافة وخالية من السعرات الحرارية مثل السكرالوز وأسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K)، وكلاهما ضار بصحتك.

على سبيل المثال، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن السكرالوز، وهو أحلى بنسبة 385 إلى 650 مرة من سكر المائدة، يمكن أن يعطل بكتيريا الأمعاء ويزيد الالتهاب في الجسم (12، 13، 14).

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت على 15 شخصًا بالغًا سليمًا أن تناول 200 ملغ من السكرالوز لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض حساسية الأنسولين، وهو ما يرتبط بحالات مثل مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي (15، 16).

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن تناول Ace-K قد يغير بكتيريا الأمعاء ويكون له آثار ضارة على صحة الدماغ والتمثيل الغذائي (17، 18).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض ألواح أتكينز على نكهات صناعية وإضافات، مثل الكاراجينان، والتي يفضل بعض الناس تجنبها.

أخيرًا، على الرغم من أن ألواح وجبات أتكينز مصممة لتحل محل الوجبة الخفيفة، إلا أنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية بحيث لا تكون كافية لتحل محل وجبة لمعظم الناس.

ملخص

تحتوي ألواح أتكينز على عدد من المكونات التي قد تسبب مشاكل، بما في ذلك الدهون غير الصحية والمحليات الصناعية.

بدائل غذائية كاملة بسيطة لألواح أتكينز

على الرغم من أن تناول لوح أتكينز من غير المرجح أن يضر بصحتك، إلا أنه عليك الحد من تناول الأطعمة المصنعة.

لحسن الحظ، هناك العديد من خيارات الوجبات والوجبات الخفيفة الصحية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. فهي عملية ومحمولة.

إن اختيار بدائل الأطعمة المصنعة مثل ألواح أتكينز، المصنوعة من الأطعمة الكاملة، يحسن صحتك ويزيد من تناولك للعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الخاصة بك يمكن أن يوفر لك المال.

فيما يلي بعض البدائل الغذائية الكاملة ومنخفضة الكربوهيدرات لألواح أتكينز:

  • كرات طاقة منخفضة الكربوهيدرات. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة حلوة ولكن صحية منخفضة الكربوهيدرات، ابحث عن وصفات كرات الطاقة منخفضة الكربوهيدرات باستخدام مكونات صحية مثل جوز الهند وبذور الشيا ومسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • مزيج درب منخفض الكربوهيدرات. يُعد مزيج Trail وجبة خفيفة محمولة ويمكن صنعه منخفض الكربوهيدرات عن طريق حذف المكونات عالية الكربوهيدرات مثل الشوكولاتة والفواكه المجففة. اخلطي المكسرات والبذور وحبيبات الكاكاو وجوز الهند للحصول على خليط لذيذ ولذيذ.
  • علبة بينتو منخفضة الكربوهيدرات. تعتبر صناديق بينتو مريحة ويمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. املأ صندوق البينتو الخاص بك بالأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، مثل أعواد الخضروات والبيض المسلوق والمكسرات والجبن، لتناول وجبة خفيفة أو وجبة لذيذة.
  • سلطة الدجاج بعصي الخضار. الدجاج مليء بالبروتين، وهو المغذيات الكبيرة الأكثر تغذية. اصنعي سلطة صحية منخفضة الكربوهيدرات من خلال الجمع بين الدجاج والأفوكادو المهروس والتوابل، وقدميها مع أعواد الخضار.
  • افوكادو محشو. الأفوكادو سهل الحمل، ومنخفض الكربوهيدرات، وعالي العناصر الغذائية. تناول الأفوكادو مع التونة المعلبة أو السلمون كطبق جانبي أو وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات أو وجبة خفيفة.
  • علبة من الجبن والمكسرات. اصنع عبوات الجبن الخاصة بك عن طريق خلط مكعبات الجبن مع المكسرات، مثل اللوز أو الكاجو أو الفستق، وقم بتخزينها في الثلاجة في حاويات معدة مسبقًا.

هذه مجرد أمثلة قليلة لبدائل الأطعمة الكاملة لألواح أتكينز البسيطة واللذيذة. يمكنك العثور على المزيد عبر الإنترنت.

ملخص

هناك العديد من البدائل الغذائية الكاملة المغذية والمشبعة لألواح أتكينز للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

الخط السفلي

على الرغم من أن المغذيات الكبيرة في ألواح أتكينز تستوعب نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، إلا أن العديد من المكونات في هذه الأطعمة ذات المذاق المنخفض والكربوهيدرات غير صحية.

تحتوي الألواح على مكونات قد تسبب مشاكل، مثل المحليات عالية الكثافة والدهون غير الصحية والمواد المضافة الأخرى.

لحسن الحظ، من السهل تحضير وجباتك المغذية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الخفيفة في المنزل.

سواء كنت تشتهي شيئًا حلوًا أو مالحًا، قم بإعداد وجبات خفيفة صحية تحتوي على أطعمة كاملة باستخدام أطعمة كاملة قبل الذهاب إلى حانة أتكينز.

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا