الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية 11 بدائل لذيذة لحليب جوز الهند

11 بدائل لذيذة لحليب جوز الهند

38828

حليب جوز الهند هو سائل عشبي مشهور وخالي من اللاكتوز (1).

يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ولكنه أصبح يتمتع بشعبية متزايدة باعتباره مكونًا كريميًا ولذيذًا للطهي والخبز.

إذا كانت وصفتك تتطلب حليب جوز الهند ولكن ليس في متناول يدك، فهناك العديد من البدائل التي يمكنك الاختيار من بينها.

هنا 11 بديل لذيذ لحليب جوز الهند.

الجرار من حليب الصويا واللوز والشوفان

1. حليب الصويا

يعتبر حليب الصويا بديلاً رائعًا لحليب جوز الهند.

كما أنه نباتي ويحتوي على نسبة دهون أقل قليلاً من حليب جوز الهند. في معظم الوصفات يمكنك تبديلها بنسبة 1:1.

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي، فإن حليب الصويا هو خيار جيد. يوفر كوب واحد فقط (1 مل) 240 جرامات من البروتين، مقارنة بـ 7 جرام فقط لنفس الكمية من حليب جوز الهند (0,5، 2).

تأكد من شراء حليب الصويا غير المحلى، حيث أن الإصدارات المحلاة ستغير نكهة طبقك (2).

إذا كنت لا تزال ترغب في طعم جوز الهند، يمكنك إضافة نكهة جوز الهند إلى حليب الصويا أو أي بديل آخر لحليب جوز الهند.

اقرأ أيضا هل زيت جوز الهند مفيد للبشرة؟

ملخص

يمكن أن يحل حليب الصويا محل حليب جوز الهند بنسبة 1: 1 – لكن تجنب الأصناف الحلوة لمنع طبقك من أن يصبح حلوًا جدًا.

2. حليب اللوز

حليب اللوز غير المحلى هو بديل محتمل آخر.

إنه منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ومحايد في المذاق، مما يجعله خيارًا جيدًا للعصائر أو الحبوب أو الخبز (3، 4).

يمكنك استبدال حليب جوز الهند بحليب اللوز بكميات متساوية.

ومع ذلك، فإن محتواه من الدهون أقل بكثير من حليب جوز الهند، لذلك لن يقدم نفس الكريمة. لتكثيفه، أضف ملعقة كبيرة (1 مل) من عصير الليمون إلى كل كوب (15 مل) من الحليب.

يمكن أن تؤدي إضافة دقيق جوز الهند أيضًا إلى زيادة سمك العجينة وإضفاء لمسة من نكهة جوز الهند.

ملخص

يمكن أن يحل حليب اللوز محل حليب جوز الهند في العصائر أو الحبوب أو المخبوزات. بسبب محتواه المنخفض من الدهون، فهو غير مناسب للأطباق الكريمية.

3. حليب الكاجو

حليب الكاجو هو حليب الجوز الكريمي الذي يعمل بشكل جيد في الصلصات والحساء والعصائر.

يتميز بقوام أكثر نعومة ودسمًا من أنواع حليب الجوز الأخرى ويحاكي قوام حليب البقر. وهو منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والبروتين، ولكنه يحتوي على دهون أكثر من معظم أنواع الحليب النباتي (5).

يمكنك أيضًا استخدام كريمة الكاجو، التي تحتوي على نسبة أكبر من الدهون وكريمية مثل حليب جوز الهند.

يمكنك استبدال حليب الكاجو بنسبة 1:1 في معظم الوصفات.

ملخص

حليب الكاجو هو بديل كريمي لحليب جوز الهند ويمكن استخدامه بنسبة 1: 1. محتواه العالي من الدهون مثالي للصلصات والحساء.

4. حليب الشوفان

يعد حليب الشوفان خيارًا رائعًا للقهوة أو اللاتيه.

الدهون الموجودة في حليب جوز الهند تصنع رغوة قهوة ممتازة. يحتوي حليب الشوفان على كمية معتدلة من الدهون، ولكنه غني بشكل طبيعي بالبيتا جلوكان، وهي الألياف التي تساعد على تكوين الرغوة (6، XNUMX).

على عكس معظم أنواع الحليب النباتي، لا يتخثر حليب الشوفان ويمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب حرارة عالية. تداولها بنسبة 1:1.

إنه حلو بشكل طبيعي ويحتوي على كربوهيدرات أكثر من حليب جوز الهند (7).

ملخص

يتشكل حليب الشوفان بسهولة وهو مفيد بشكل خاص للوصفات أو اللاتيه ذات درجة الحرارة العالية. إنه أحلى من حليب جوز الهند ويمكن استبداله بنسبة 1:1.

5. حليب القنب

اكتسب حليب القنب شعبية باعتباره حليبًا عشبيًا حلوًا وجوزيًا قليلاً.

يأتي من بذور نبات القنب (القنب ساتيفا) ولكنها لا تحتوي على رباعي هيدروكانابينول (THC)، وهو المركب ذو التأثير النفساني الموجود في الماريجوانا.

باعتباره مصدرًا جيدًا للدهون والبروتين، يعتبر حليب القنب مفيدًا بشكل خاص في الطهي. على وجه الخصوص، يعمل كعامل تخمير عندما يقترن بحمض، مثل عصير الليمون (8).

يمكنك استبدال حليب جوز الهند بحليب القنب بنسبة 1: 1. ومع ذلك، قد يجد بعض الناس أن طعمه الجوزي طاغٍ.

ملخص

محتوى الدهون والبروتين في حليب القنب يجعله بديلاً رائعًا لحليب جوز الهند. يمكن تداوله بنسبة 1:1.

6. حليب الأرز

يتم تحضير حليب الأرز عن طريق خلط الماء مع الأرز الأبيض أو البني.

على الرغم من أن قوامه أرق بكثير من حليب جوز الهند، إلا أنه يعمل بشكل جيد في دقيق الشوفان والعصائر وبعض الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك، فهو أحد أنواع الحليب الأقل حساسية للنباتات، مما يجعله مثاليًا إذا كنت لا تستطيع شرب المشروبات التي تحتوي على منتجات الألبان أو الصويا أو المكسرات (9).

ومع ذلك، نظرًا لمحتوى الماء العالي، فهو غير مناسب للصلصات والحساء والأطباق الأخرى الغنية بالدهون.

ملخص

يعمل حليب الأرز بشكل جيد في دقيق الشوفان والعصائر وبعض الحلويات، لكنه أرق بكثير من حليب جوز الهند.

اقرأ أيضًا:  هل زيت جوز الهند مفيد للبشرة؟

7. الحليب المتبل

يعد الحليب المتبل بديلاً شائعًا لحليب جوز الهند بسبب نكهته وقوامه الكريمي. يستخدم عادة في الأطباق الساخنة مثل الحساء.

يمكنك صنعه في المنزل عن طريق تسخين حليب البقر مع البهارات، مثل القرفة وجوزة الطيب، حتى يتكاثف. للحصول على نسخة لذيذة، استخدم مسحوق الكاري أو الفلفل الحار.

تأكد من تحريك الحليب بشكل مستمر لتجنب احتراقه (العاشرة).

إذا كنت تريد نسخة نباتية، استخدم الحليب النباتي الكريمي، مثل الشوفان أو الكاجو أو القنب.

ملخص

يتم تحضير الحليب المتبل عن طريق تسخينه مع التوابل مثل القرفة، جوزة الطيب، مسحوق الكاري أو الفلفل الحار. يستخدم عادة في الحساء والأطباق الساخنة الأخرى.

8. الحليب المبخر

يعد الحليب المبخر بديلاً رائعًا لحليب جوز الهند في الحساء أو الأطباق الكريمية ويمكن استخدامه بنسبة 1:1.

يتم تصنيعه عن طريق تسخين حليب البقر لإزالة ما يصل إلى 60٪ من محتواه المائي.

ومع ذلك، فإن هذا المنتج السميك قليل الكراميل غير مناسب للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان (11).

ملخص

الحليب المبخر سميك جدًا ويعتبر بديلاً رائعًا لحليب جوز الهند في الحساء أو الأطباق الكريمية.

9. الكريمة الثقيلة

يتم صنع الكريمة الثقيلة عن طريق إزالة الدهون من الحليب الطازج وهي شائعة بشكل خاص في الأطعمة الغنية بالدهون مثل الحساء الكريمي والصلصات والآيس كريم.

إنه أكثر دسمًا من حليب جوز الهند ويمكن استبداله بكميات متساوية في معظم الوصفات (12).

ملخص

تحتوي الكريمة الثقيلة على دهون أكثر من حليب جوز الهند وهي بديل سميك يعتمد على منتجات الألبان.

10. الزبادي اليوناني

على الرغم من أن الزبادي اليوناني قد لا يتبادر إلى ذهنك، إلا أنه يمثل بديلاً مبتكرًا لحليب جوز الهند بسبب قوامه السميك.

لاستبدال كوب واحد (1 مل) من حليب جوز الهند، اخلطي كوبًا واحدًا (240 مل) من الزبادي اليوناني مع ملعقة كبيرة (1 مل) من الماء. إذا كنت ترغب في التخفيف، أضف المزيد من الماء ببطء حتى تصل إلى القوام المطلوب.

يمكنك أيضًا استخدام الزبادي اليوناني بنكهة جوز الهند.

ملخص

يشبه سمك الزبادي اليوناني حليب جوز الهند ويمكن تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.

11. التوفو الحريري

يتم صنع التوفو الحريري (أو الناعم) عن طريق ضغط حليب الصويا المكثف إلى كتل.

وهو مكون نباتي شهير للحساء والعصائر والصلصات والحلويات.

بسبب محتواه العالي من الماء، يمتزج التوفو الحريري جيدًا مع أجزاء متساوية من حليب الصويا لتكوين خليط ناعم ودسم يمكن أن يحل محل حليب جوز الهند بنسبة 1:1.

كما أنه مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 5 جرام لكل 3,5 أونصة (100 جرام) (13).

ملخص

التوفو الحريري مصنوع من حليب الصويا المكثف. امزجه مع أجزاء متساوية من حليب الصويا لتكوين سائل كريمي ناعم.

النتيجة النهائية

حليب جوز الهند هو مشروب نباتي شائع يستخدم في وصفات مختلفة.

إذا لم يعجبك الطعم أو لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد، فلديك العديد من البدائل للاختيار من بينها.

يمكن استبدال معظم البدائل بنسبة 1:1، لكن النكهة قد تكون مختلفة قليلاً. على هذا النحو، يمكنك إضافة نكهة جوز الهند - أو لحم جوز الهند، أو الرقائق، أو الدقيق أو الماء - إلى وصفاتك.

اقرأ أيضا هل زيت جوز الهند مفيد للبشرة؟

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا