ከባድ ጅራፍ ክሬም የተለያዩ የምግብ አጠቃቀሞች አሉት። ቅቤን እና እርጥበት ክሬም ለማዘጋጀት, በቡና ወይም በሾርባ ላይ ክሬም መጨመር እና ሌሎችንም መጠቀም ይችላሉ.

ከባድ መግረዝ ክሬም በንጥረ ነገሮች የተሞላ ቢሆንም በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።

ይህ ጽሑፍ ስለ ከባድ መግቻ ክሬም ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር ይገልጻል፣ አጠቃቀሙን፣ አልሚ ይዘቱን፣ ጥቅሞቹን እና ጉዳቶቹን ጨምሮ።

ከባድ መግረዝ ክሬም ምንድን ነው?

ከባድ መግረፍ ክሬም ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ጥሬ የወተት ተዋጽኦዎች () ክፍል ነው።

ትኩስ, ጥሬ ወተት በተፈጥሮ ክሬም እና ወተት ይለያል. ክሬሙ በስብ ይዘት ምክንያት ወደ ላይ ይወጣል. ከዚያም ተጨማሪ ሂደት ከመጀመሩ በፊት () ይላጫል.

ወፍራም እርጥበት ክሬም ለማዘጋጀት, ይህ ጥሬ ክሬም ፓስተር እና ተመሳሳይነት ያለው ነው. ይህም በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለመግደል፣ የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም እና መረጋጋትን ለማሻሻል (,,) ለማሞቅ እና ክሬም ላይ ከፍተኛ ግፊት ማድረግን ያካትታል።

ብዙ አይነት የከባድ ጅራፍ ክሬም በተጨማሪ ክሬሙን ለማረጋጋት እና ስብን ከመለየት የሚከላከሉ ተጨማሪዎች ይዘዋል ።

ከእነዚህ ተጨማሪዎች ውስጥ አንዱ ከባህር አረም የሚወጣ ካርጋጋን ነው. ሌላው የወተት ፕሮቲን casein (,) የምግብ የሚጪመር ነገር, ሶዲየም caseinate ነው.

ለከባድ መግረፍ ክሬም ይጠቀማል

ከባድ መግዣ ክሬም በምግብ አሰራር እና በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ላይ በተለያዩ መንገዶች መጠቀም ይቻላል.

ከባድ መግረፍ ወይም መግረፍ የስብ ሞለኪውሎቹ አንድ ላይ እንዲሰበሰቡ ያደርጋል።

ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ይህ ንብረቱ ፈሳሹ ክሬም ወደ ክሬም እንዲለወጥ ያደርገዋል. ከተፈጠጠ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ክሬም ወደ ቅቤ (,,) ይቀየራል.

ሌላው ተወዳጅ የወተት ተዋጽኦዎች, እርጥበት ክሬም ወደ ቅቤ () ከተለወጠ በኋላ የሚቀረው ፈሳሽ ነው.

ከባድ መግዣ ክሬም በቡና, በተጠበሰ ምርቶች, ሾርባዎች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ክሬም ለመጨመር ያገለግላል. እንደ ketogenic አመጋገብ ያሉ ብዙ የስብ ይዘት ያላቸውን ምግቦች የሚከተሉ ሰዎች በምግብ እና በመጠጥ ላይ ተጨማሪ ስብን ለመጨመር ይጠቀሙበታል።

ማጠቃለያ

ከባድ መግዣ ክሬም ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም ከ ትኩስ ወተት በመቅዳት ነው. ቅቤ እና ክሬም ለማዘጋጀት እና በቡና እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ላይ ክሬም ለመጨመር ያገለግላል.

ከባድ የጅራፍ ክሬም አመጋገብ

ከባድ መግዣ ክሬም በአብዛኛው ስብ ነው, ስለዚህ በካሎሪ ከፍተኛ ነው. በተጨማሪም በ choline, በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች እና አንዳንድ ማዕድናት የበለፀገ ነው. ግማሽ ኩባያ (119 ግራም) የሚከተሉትን ያካትታል:

• ካሎሪዎች፡ 400
• ፕሮቲን: 3 ግራሞች
• ስብ፡ 43 ግራሞች
• ሸርጣኖች 3 ግራሞች
• ቫይታሚን ኤ 35% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDA)
• ቫይታሚን ዲ; ከ RDI 10%
• ቫይታሚን ኢ ከ RDI 7%
• ካልሲየም: ከ RDI 7%
• ፎስፈረስ፡ ከ RDI 7%
• Choline: ከ RDI 4%
• ቫይታሚን ኬ; ከ RDI 3%

በከባድ ክሬም ውስጥ ያለው ስብ በዋነኝነት ነው , ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ለልብ ሕመም እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ተብሎ ይታሰባል.

ይሁን እንጂ አሁን ያለው ጥናት በወተት ስብ ፍጆታ እና በልብ ሕመም መካከል ያለውን ጠንካራ ግንኙነት አያሳይም. እንደውም አዲስ ጥናት እንደሚያመለክተው የሳቹሬትድ ስብን መመገብ የልብ ህመምን (,) ለመከላከል ይረዳል።

የከባድ መግረዝ ክሬም ቾሊን እና ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬን በውስጡ ይዟል እነዚህ ሁሉ በጤናዎ ላይ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ።

ለምሳሌ ቫይታሚን ኤ ለዓይን ጤና እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት አስፈላጊ ሲሆን ቀደም ብሎ ለአእምሮ እድገት እና ለሜታቦሊዝም (,) አስፈላጊ ነው.

በተጨማሪም, ከባድ መግረዝ ክሬም ካልሲየም እና ፎስፈረስ, ለአጥንት ጤና አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ማዕድናት () ይዟል.

ከባድ መግረፍ ክሬም vs

የተለያዩ አይነት ክሬሞች በስብ ይዘታቸው መሰረት ይከፋፈላሉ.

እና ክሬም ክሬም ከተመሳሳይ ምርት ጋር መምታታት የለበትም. ከባድ ክሬም እና ከባድ ክሬም ቢያንስ 36% የወተት ስብ () ይይዛሉ።

በሌላ በኩል፣ ፈዘዝ ያለ ክሬም፣ አንዳንድ ጊዜ ጅራፍ ተብሎ የሚጠራው፣ ትንሽ ቀለለ፣ ከ30 እስከ 35 በመቶ የወተት ስብ () ይይዛል።

በዝቅተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ቀላል መግዣ ክሬም ለስላሳ ክሬም ያመነጫል, ከባድ ክሬም ደግሞ የበለጠ የበለፀገ ክሬም ().

ግማሽ እና ግማሽ ሌላ ክሬም ላይ የተመሰረተ ምርት ነው, ግማሽ ክሬም እና ግማሽ ወተት ያካትታል. ከ10-18% የወተት ስብን ይይዛል እና በዋናነት በቡና () ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ማጠቃለያ

የከባድ መግገርያ ክሬም በካሎሪ ከፍተኛ ሲሆን ቢያንስ 36% ቅባት መያዝ አለበት። እንደ ቫይታሚን ኤ, ኮሊን, ካልሲየም እና ፎስፎረስ ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. ቀላል ክሬም፣ ጅራፍ ክሬም እና ግማሽ ተኩል ጨምሮ ሌሎች የክሬም ምርቶች ዝቅተኛ ስብ አላቸው።

የታችኛው መስመር

ከባድ መግረዝ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት ወይም ቡና ላይ የበለጸገ ተጨማሪ ነው እና ክሬም እና ቅቤ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

እንደ ከባድ ጅራፍ ክሬም ያሉ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች በንጥረ-ምግቦች የታሸጉ ናቸው፣ ጥቂቶቹን ጨምሮ አንዳንድ ጥናቶች እንደ የልብ ህመም እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ካሉ በሽታዎች የመቀነሱ እድል ጋር ተያይዘዋል።

ይሁን እንጂ, ከባድ መግዣ ክሬም በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው እና አብዛኛው ህዝብ የወተት ተዋጽኦዎችን መታገስ አይችልም.

የወተት ተዋጽኦዎችን መታገስ ከቻሉ እና በትንሽ መጠን ከባድ መግቻ ክሬም ከተጠቀሙ ጤናማ የአመጋገብዎ አካል ሊሆን ይችላል።