ቀረፋ በጣም ጣፋጭ ቅመም ነው።
ለብዙ ሺህ ዓመታት ለመድኃኒትነት ባህሪው የተከበረ ነው.
ዘመናዊ ሳይንስ ሰዎች ለዘመናት የሚያውቁትን አሁን አረጋግጧል.
በሳይንሳዊ ምርምር የተደገፉ 10 የቀረፋ የጤና ጥቅሞች እዚህ አሉ።
ማውጫ
1. ቀረፋ ከፍተኛ የመድኃኒትነት ባህሪ ያለው ንጥረ ነገር አለው።
ቀረፋ በሳይንስ የሚታወቅ ከውስጥ የዛፍ ቅርፊት የተሰራ ቅመም ነው። ቀረፋም.
ከጥንቷ ግብፅ ጀምሮ በታሪክ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ውሏል። ብርቅ እና ውድ ነበር እናም ለንጉሶች ተስማሚ ስጦታ ተደርጎ ይቆጠር ነበር።
በአሁኑ ጊዜ ቀረፋ ርካሽ ነው በሁሉም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛል እና በተለያዩ ምግቦች እና የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይገኛል።
ሁለት ዋና ዋና የቀረፋ ዓይነቶች አሉ (1)።
- የሲሎን ቀረፋ; "እውነተኛ" ቀረፋ በመባልም ይታወቃል።
- ካሲያ ቀረፋ; ዛሬ በጣም የተለመደው ዓይነት እና ሰዎች በአጠቃላይ "ቀረፋ" ብለው የሚጠሩት.
ቀረፋ የሚሠራው የቀረፋ ዛፎችን ግንድ በመቁረጥ ነው። ከዚያም የውስጠኛው ቅርፊት ይወጣና የእንጨት ክፍሎች ይወገዳሉ.
ሲደርቅ ወደ ጥቅልሎች የሚሽከረከሩ ቁርጥራጮችን ይፈጥራል፣ ቀረፋ ዱላ ይባላል። እነዚህ እንጨቶች የቀረፋ ዱቄት ለመፍጠር ሊፈጩ ይችላሉ።
የቀረፋው የተለየ ሽታ እና ጣዕም በቅባት ክፍል ምክንያት ነው, ይህም በ ውህድ ካናልዳይይድ (2) ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው.
ሳይንቲስቶች ይህ ውህድ ለብዙ ቀረፋ ኃይለኛ የጤና እና የሜታቦሊክ ውጤቶች ተጠያቂ እንደሆነ ያምናሉ።
ማጠቃለያ ቀረፋ ተወዳጅ ቅመም ነው. ለአብዛኞቹ የቀረፋ የጤና ጠቀሜታዎች ተጠያቂ እንደሆነ በሚታመነው ቀረፋ አልዲኢይድ የበለፀገ ነው።
2. ቀረፋ በፀረ ኦክሲዳንት ተጭኗል
አንቲኦክሲደንትስ ሰውነታችሁን ከነጻ ራዲካልስ ከሚያስከትሉት የኦክሳይድ ጉዳት ይከላከላሉ።
ቀረፋ እንደ ፖሊፊኖል (3, 4, 5) ባሉ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ተጭኗል።
የ26 ቅመሞችን የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴን በንፅፅር ባደረገው ጥናት ቀረፋ ግልፅ አሸናፊ ሆኖ ተገኝቷል ፣እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ኦሮጋኖ (6) ያሉ “ሱፐር ምግቦችን” በመምታት አሸናፊ ሆኖ ተገኝቷል።
እንዲያውም በጣም ኃይለኛ ከመሆኑ የተነሳ ቀረፋ እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ (7) መጠቀም ይቻላል.
ማጠቃለያ ቀረፋ ከፍተኛ መጠን ያለው እጅግ በጣም ኃይለኛ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
3. ቀረፋ ጸረ-አልባነት ባህሪይ አለው።
እብጠት በጣም አስፈላጊ ነው.
ሰውነትዎ ኢንፌክሽኖችን እንዲዋጋ እና የሕብረ ሕዋሳትን መጎዳትን ለመጠገን ይረዳል.
ይሁን እንጂ እብጠት ሥር የሰደደ እና በሰውነትዎ ሕብረ ሕዋሳት ላይ ሲወሰድ ችግር ሊሆን ይችላል።
በዚህ ረገድ ቀረፋ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ቅመም እና አንቲኦክሲደንትስ ኃይለኛ ፀረ-ብግነት ባህሪይ አለው (8, 9).
ማጠቃለያ ቀረፋ ውስጥ ያሉት አንቲኦክሲደንትስ ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሏቸው ይህም የበሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል።
4. ቀረፋ በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል
ቀረፋ ለልብ ሕመም የመጋለጥ እድልን ከመቀነሱ ጋር ተያይዟል ይህም በዓለም ላይ በጣም የተለመደው ያለጊዜው ሞት ምክንያት ነው።
ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች በቀን 1 ግራም ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ በደም ጠቋሚዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳለው ተረጋግጧል።
የጠቅላላ ኮሌስትሮል፣ “መጥፎ” ኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳል፣ “ጥሩ” HDL ኮሌስትሮል ግን የተረጋጋ (10) ነው።
በቅርቡ አንድ ትልቅ ጥናት በቀን እስከ 120 ሚ.ግ የሚሆን የቀረፋ መጠን እነዚህን ተፅዕኖዎች ሊያስከትል እንደሚችል አመልክቷል። በዚህ ጥናት ውስጥ፣ ቀረፋ “ጥሩ” HDL ኮሌስትሮል መጠንን (11) ጨምሯል።
በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ ቀረፋ የደም ግፊትን (3) ለመቀነስ ታይቷል.
እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች ሲጣመሩ ለልብ በሽታ ተጋላጭነትዎን በእጅጉ ሊቀንሱ ይችላሉ።
ማጠቃለያ ቀረፋ ኮሌስትሮል፣ ትራይግሊሰርይድ እና የደም ግፊትን ጨምሮ ለልብ በሽታ የሚያጋልጡ አንዳንድ ቁልፍ ሁኔታዎችን ሊያሻሽል ይችላል።
5. ቀረፋ የሆርሞን ኢንሱሊን ስሜትን ሊያሻሽል ይችላል።
ኢንሱሊን ሜታቦሊዝምን እና የኃይል ፍጆታን ከሚቆጣጠሩ ቁልፍ ሆርሞኖች አንዱ ነው።
በተጨማሪም የደም ስኳርን ከደም ስርዎ ወደ ሴሎችዎ ለማጓጓዝ አስፈላጊ ነው.
ችግሩ ብዙ ሰዎች የኢንሱሊን ተጽእኖን መቋቋም መቻላቸው ነው.
ይህ የኢንሱሊን መቋቋም በመባል ይታወቃል፣ እንደ ሜታቦሊክ ሲንድረም እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያሉ ከባድ በሽታዎች ባህሪ ነው።
ጥሩ ዜናው ቀረፋ የኢንሱሊን መቋቋምን በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል, ይህ አስፈላጊ ሆርሞን ስራውን እንዲያከናውን ይረዳል (12, 13).
ቀረፋ, የኢንሱሊን ስሜትን በመጨመር, በሚቀጥለው ምዕራፍ እንደተገለጸው, የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል.
ማጠቃለያ ቀረፋ ለሆርሞን ኢንሱሊን ስሜትን በእጅጉ እንደሚጨምር ታይቷል።
6. ቀረፋ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል እና ኃይለኛ የፀረ-ዲያቢክቲክ ተጽእኖ አለው
ቀረፋ በሃይፖግሊኬሚክ ባህሪያቱ ይታወቃል።
ቀረፋ የኢንሱሊን መቋቋም ላይ ካለው ጠቃሚ ተጽእኖ በተጨማሪ በሌሎች በርካታ መንገዶች የደም ስኳር መጠን ሊቀንስ ይችላል።
በመጀመሪያ፣ ቀረፋ ከምግብ በኋላ ወደ ደምዎ ውስጥ የሚገባውን የግሉኮስ መጠን እንደሚቀንስ ታይቷል።
ይህን የሚያደርገው በበርካታ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች ውስጥ ጣልቃ በመግባት ነው, ይህም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬትስ ስብራት ይቀንሳል (14, 15).
ሁለተኛ፣ ቀረፋ ውህድ ኢንሱሊንን በመምሰል በሴሎች ላይ ሊሠራ ይችላል (16፣ 17)።
ምንም እንኳን ከኢንሱሊን በበለጠ በዝግታ የሚሰራ ቢሆንም ይህ የሴሎችዎ የግሉኮስ መጠንን በእጅጉ ያሻሽላል።
በሰው ልጆች ላይ የተደረጉ በርካታ ጥናቶች የቀረፋን የስኳር በሽታ መዘዝ ያረጋገጡ ሲሆን ይህም የጾምን የደም ስኳር መጠን ከ10 እስከ 29 በመቶ (18, 19, 20) እንደሚቀንስ ያሳያሉ።
ውጤታማው መጠን ብዙውን ጊዜ ከ1 እስከ 6 ግራም ወይም በቀን ከ 0,5 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ነው።
በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንዴት እንደሚቀንስ ለበለጠ መረጃ፡ በተፈጥሮ የደምዎን ስኳር ለመቀነስ 15 ቀላል መንገዶችን ይመልከቱ።
ማጠቃለያ ቀረፋ በቀን ከ1-6 ግራም ወይም ከ0,5 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ላይ ኃይለኛ የፀረ-ዲያቢቲክ ተጽእኖ ስላለው የጾምን የስኳር መጠን እንደሚቀንስ ታይቷል።
7. ቀረፋ በኒውሮዲጄኔቲቭ በሽታዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል
የኒውሮዲጄኔሬቲቭ በሽታዎች የአንጎል ሴሎች መዋቅር ወይም ተግባር ከጊዜ ወደ ጊዜ በመጥፋታቸው ይታወቃሉ.
የአልዛይመር በሽታ እና የፓርኪንሰን በሽታ ሁለቱ በጣም የተለመዱ ዓይነቶች ናቸው።
በቀረፋ ውስጥ የሚገኙት ሁለት ውህዶች የአልዛይመርስ በሽታ ምልክቶች ከሆኑት መካከል አንዱ የሆነው ታው የሚባል ፕሮቲን በአንጎል ውስጥ እንዳይፈጠር የሚገታ ይመስላል (21፣22፣23)።
ከፓርኪንሰን በሽታ ጋር ስለ አይጦች ላይ በተደረገ ጥናት፣ ቀረፋ የነርቭ ሴሎችን ለመጠበቅ፣ የነርቭ አስተላላፊ ደረጃዎችን መደበኛ እንዲሆን እና የሞተርን ተግባር ለማሻሻል ረድቷል (24)።
እነዚህ ተፅዕኖዎች በሰዎች ላይ የበለጠ ማጥናት አለባቸው.
ማጠቃለያ ቀረፋ በአልዛይመር በሽታ እና በፓርኪንሰን በሽታ በእንስሳት ጥናት ላይ የተለያዩ ማሻሻያዎችን እንደሚያደርግ ታይቷል። ይሁን እንጂ የሰዎች ምርምር ይጎድላል.
8. ቀረፋ ከካንሰር ሊከላከል ይችላል።
ካንሰር ከቁጥጥር ውጪ በሆነ የሕዋስ እድገት የሚታወቅ ከባድ በሽታ ነው።
ቀረፋ ካንሰርን ለመከላከል እና ለማከም ስላለው አቅም በሰፊው ጥናት ተደርጓል።
በአጠቃላይ፣ ማስረጃው በሙከራ-ቱቦ እና በእንስሳት ጥናቶች ብቻ የተገደበ ነው፣ ይህም ከቀረፋ የተቀመመ ካንሰር ከካንሰር ሊከላከል እንደሚችል ይጠቁማሉ (25, 26, 27, 28, 29).
የሚሠራው የካንሰር ሕዋሳትን እድገትን በመቀነስ እና በዕጢዎች ውስጥ የደም ሥሮች መፈጠርን በመቀነስ እና ለካንሰር ሕዋሳት መርዝ መስሎ በመታየት ወደ ሴል ሞት ይመራል.
በአይጦች ላይ በኮሎን ካንሰር ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ቀረፋ በኮሎን ውስጥ ያሉ ኢንዛይሞችን የማስወገድ ኃይል ያለው ሲሆን ይህም ተጨማሪ የካንሰር እድገትን ይከላከላል (30).
እነዚህ ውጤቶች በሙከራ-ቱቦ ሙከራዎች የተደገፉ ሲሆን ይህም ቀረፋ በሰው አንጀት ሴሎች ውስጥ የመከላከያ ፀረ-ባክቴሪያ ምላሾችን እንደሚያነቃ ያሳያል (31)።
ቀረፋ በሕያዋን ፍጥረታት ላይ ምንም ዓይነት ተፅዕኖ ቢኖረውም፣ የሰው ልጅ አተነፋፈስ ቁጥጥር በሚደረግባቸው ጥናቶች መረጋገጥ አለበት።
ለካንሰር ተጋላጭነትን የሚቀንሱ 13 ምግቦችን ዝርዝር ለማግኘት ይህን ጽሁፍ ያንብቡ።
ማጠቃለያ የእንስሳት እና የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቀረፋ ካንሰርን የመከላከል አቅም አለው.
9. ቀረፋ የባክቴሪያ እና የፈንገስ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል
ከቀረፋው ዋና ንቁ ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው Cinnamaldehyde የተለያዩ የኢንፌክሽን ዓይነቶችን ለመቋቋም ይረዳል።
ቀረፋ ዘይት በፈንገስ ምክንያት የሚመጡትን የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማከም ተረጋግጧል።
እንዲሁም የአንዳንድ ባክቴሪያዎችን እድገት ሊገታ ይችላል, ጨምሮ Listeria et ሳልሞኔላ (32, 33).
ይሁን እንጂ ማስረጃው ውስን ነው እና ቀረፋ ገና በሰውነት ውስጥ ባሉ ሌሎች ቦታዎች ላይ ኢንፌክሽንን እንደሚቀንስ አልታየም.
የሲናሞን ፀረ ተሕዋስያን ተጽእኖ የጥርስ መበስበስን ለመከላከል እና መጥፎ የአፍ ጠረንን ለመቀነስ ይረዳል (34, 35).
ማጠቃለያ Cinnamaldehyde ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ስላለው ኢንፌክሽኑን በመቀነስ የጥርስ መበስበስን እና መጥፎ የአፍ ጠረንን ለመከላከል ይረዳል።
10. ቀረፋ የኤችአይቪ ቫይረስን ለመዋጋት ይረዳል
ኤችአይቪ በሽታ የመከላከል አቅምን ቀስ በቀስ የሚያጠፋ ቫይረስ ሲሆን ይህም ህክምና ካልተደረገለት ወደ ኤድስ ሊያመራ ይችላል።
ከካሲያ ዝርያዎች የሚወጣ ቀረፋ ኤች አይ ቪ-1ን ለመዋጋት ሊረዳ ይችላል, በሰዎች ውስጥ በጣም የተለመደው የኤችአይቪ ቫይረስ (36, 37).
በኤች አይ ቪ የተያዙ ህዋሶች ላይ የተደረገ የላብራቶሪ ጥናት ቀረፋ ከተጠኑት 69 የመድኃኒት ተክሎች ውስጥ በጣም ውጤታማው ህክምና እንደሆነ አረጋግጧል (38)።
እነዚህን ተፅእኖዎች ለማረጋገጥ የሰዎች ሙከራዎች ያስፈልጋሉ።
ማጠቃለያ በሙከራ-ቱቦ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀረፋ በሰው ልጆች ውስጥ ዋነኛው የኤችአይቪ ቫይረስ ኤችአይቪ-1ን ለመዋጋት ይረዳል።
ሴሎን (“እውነተኛ” ቀረፋ) መጠቀም የተሻለ ነው።
ሁሉም ቀረፋ እኩል አልተፈጠረም።
የካሲያ ዝርያ ከፍተኛ መጠን ያለው ኩማሪን የተባለ ውህድ ይዟል, እሱም በከፍተኛ መጠን ጎጂ እንደሆነ ይታመናል.
ሁሉም ቀረፋ የጤና ጠቀሜታዎች ሊኖሩት ይገባል ነገርግን ካሲያ በከፍተኛ መጠን በ coumarin ይዘት ምክንያት ችግር ሊፈጥር ይችላል።
ሴሎን ("እውነተኛ" ቀረፋ) በዚህ ረገድ በጣም የተሻለው ነው, እና ጥናቶች እንደሚያሳዩት በኮማሪን ውስጥ ከካሲያ ዝርያ (39) በጣም ያነሰ ነው.
እንደ አለመታደል ሆኖ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚገኘው አብዛኛው ቀረፋ ርካሽ የካሲያ ዝርያ ነው።
በአንዳንድ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ሴይላንን ማግኘት ይችሉ ይሆናል እና በአማዞን ላይ ጥሩ ምርጫ አለ.
የመጨረሻው ውጤት
በቀኑ መገባደጃ ላይ ቀረፋ በፕላኔታችን ላይ ካሉት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ቅመሞች አንዱ ነው።
በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቀነስ ለልብ ሕመም የሚያጋልጡ ሁኔታዎችን ይቀንሳል እና የጤና ጥቅሞችን ይጨምራል።
የካሲያ ዝርያን ከተጠቀሙ የሲሎን ቀረፋን ማግኘት ወይም በትንሽ መጠን መጣበቅዎን ያረጋግጡ።
ከላይ ያለውን አገናኝ ተጠቅመው ግዢ ከፈጸሙ Healthline እና አጋሮቻችን የገቢ ድርሻ ሊያገኙ ይችላሉ።
