Melksuur : Veganisme is 'n leefstyl wat daarop gemik is om die gebruik en verbruik van produkte van dierlike oorsprong op 'n daaglikse basis te verminder, veral in terme van dieet (1).

Mense wat 'n veganiese dieet volg, vermy die eet van diereprodukte, insluitend suiwel, eiers, vleis, vis, pluimvee en heuning (2).

Soms kan dit moeilik wees om 'n veganiese dieet te volg as gevolg van die moontlikheid dat sekere kosse dierlike bestanddele bevat. Melksuur is 'n algemene bestanddeel waaroor baie nuwe vegane wonder.

Hierdie artikel ondersoek of melksuur vegan is, sowel as die gebruike en voedselbronne daarvan.

Wat is melksuur?

Baie mense neem aan dat melksuur van diereprodukte afkomstig is omdat die eerste woord van die term soos laktose klink, 'n suiker wat natuurlik in koeimelk en suiwelprodukte voorkom. Om die verwarring by te voeg, is die voorvoegsel "lac-" Latyn vir "melk."

Melksuur is egter nie melk nie en bevat nie melk nie. Dit is 'n organiese suur wat natuurlik vorm wanneer sekere kosse of bakterieë deur die fermentasieproses gaan.

Benewens dat dit deur fermentasie geskep word, kan melksuur deur mense geskep word en word dit soms as 'n preserveermiddel en geurmiddel by verpakte voedsel gevoeg (3).

Voedsel wat melksuur bevat

'n Aantal algemeen geëet voedsel bevat melksuur, hetsy as gevolg van fermentasie of as 'n bymiddel.

Melksuur word gevind in gepekelde groente, suurdeegbrood, bier, wyn, suurkool, kimchi en gefermenteerde sojavoedsel soos sojasous en miso. Dit is verantwoordelik vir hul pittige geur (4).

Benewens gefermenteerde groente en graan, bevat gefermenteerde suiwelprodukte soos kefir en jogurt melksuur. Melksuur word ook gevind in salami, 'n gefermenteerde vleis (4).

Dit kan ook teenwoordig wees in of bygevoeg word by 'n verskeidenheid gewilde verpakte produkte, insluitend slaaisouse, smere, brode, nageregte, olywe en konfyte.

Om te bepaal of 'n kos melksuur bevat, kyk op die bestanddele-etiket om te sien of dit gelys is.

sommaire

Melksuur kom natuurlik voor in gefermenteerde voedsel, maar dit kan ook mensgemaak word en by verpakte voedsel gevoeg word. Sommige algemene kosse wat melksuur bevat, is suurkool, jogurt, suurdeegbrood en salami.

Is melksuur vegan?

Melksuur word hoofsaaklik gevind in of gemaak van gefermenteerde groente, graan en peulgewasse, wat dit 'n veganistiese stof maak (4).

Dit mag egter nie in alle lande of met alle voedselprodukte die geval wees nie, aangesien die produksie van kunsmatige melksuur dierlike bronne kan behels.

Die beste manier om te verseker dat die melksuur in 'n kos vegan is, is om die vervaardiger direk te kontak en te vra.

Daarbenewens, alhoewel nie-veganiese gefermenteerde vleis en suiwelprodukte melksuur bevat, behoort dit nie vir vegane 'n bekommernis te wees nie, aangesien hulle in elk geval hierdie kosse uit hul dieet uitsluit.
sommaire

Die meeste melksuur is vegan omdat dit hoofsaaklik tydens die natuurlike fermentasieproses van plante voorkom of deur mense geskep word wat plante gebruik. Melksuur word ook in suiwelprodukte en gefermenteerde vleis aangetref, maar vegane vermy in elk geval hierdie kosse. Kontak die vervaardiger om seker te wees.

Die meeste

Melksuur kan van menslike oorsprong wees of natuurlik voorkom as 'n neweproduk van die fermentasieproses, wat hoofsaaklik plantgebaseerde voedsel behels.

Die meeste melksuur is in ooreenstemming met 'n veganiese dieet, wat diereprodukte vermy.

Dit gesê, melksuur word ook in suiwelprodukte en gefermenteerde vleis aangetref, maar mense op 'n veganiese dieet sal in elk geval nie hierdie kosse eet nie.

Melksuur word ook soms as 'n preserveermiddel of geurmiddel by verpakte voedsel gevoeg. Alhoewel dit gewoonlik van plantbronne gemaak word, is die beste manier om te bevestig om die vervaardiger te kontak en te vra.