La vitamine B6, également appelée pyridoxine, est l’une des huit vitamines du groupe B. Même s'il a été découvert en 1932, les scientifiques apprennent encore de nouvelles choses à ce sujet.
La plupart des gens consomment suffisamment de vitamine B6 dans leur régime alimentaire, mais si vous êtes déficient en d’autres vitamines du complexe B, telles que le folate et la vitamine B12, vous aurez également plus de risques de manquer de vitamine B6 (1).
Les carences en vitamine B6 sont plus fréquentes chez les personnes atteintes de maladies du foie, des reins, de l'appareil digestif ou auto-immunes, ainsi que chez les fumeurs, les personnes obèses, les alcooliques et les femmes enceintes (2, 3, 4).
Dans votre corps, B6 est impliqué dans plus de 150 réactions enzymatiques. Ceux-ci aident votre corps à traiter les protéines, les glucides et les graisses que vous consommez. B6 est également étroitement liée aux fonctions de vos systèmes nerveux et immunitaire (3, 5, 6).
Plus récemment, il a été découvert que B6 avait des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cela signifie qu'il peut jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer (5, 7, 8).
Voici 9 signes et symptômes de carence en vitamine B6.
Table of Contents
1. éruptions cutanées
La carence en vitamine B6 est l’une des causes de l’éruption cutanée rouge et irritante appelée dermatite séborrhéique.
L'éruption peut apparaître sur le cuir chevelu, le visage, le cou et le haut de la poitrine. Il est connu pour son apparence huileuse, squameuse et peut provoquer des gonflements ou des plaques blanches (9).
Une des raisons pour lesquelles une carence en vitamine B6 peut entraîner des éruptions cutanées est que la vitamine aide à la synthèse du collagène, indispensable à la santé de la peau. Dans ces cas, la consommation de B6 peut éliminer l'éruption cutanée rapidement (10, 11).
Certaines personnes atteintes de dermatite séborrhéique peuvent avoir des besoins plus élevés en B6. Une crème pour le visage B6 a aidé certaines personnes à atténuer les symptômes de la dermatite séborrhéique (12).
Résumé Une éruption cutanée irritante, grasse et squameuse est un signe courant de carence en B6. Consommer suffisamment de B6 aide généralement à éliminer rapidement l'éruption en cas de carence.
2. Lèvres gercées et douloureuses
La carilose, qui se caractérise par des lèvres douloureuses, rouges et enflées avec des coins de bouche fissurés, peut résulter d'une carence en B6. Les zones fissurées peuvent saigner et s'infecter.
En plus d’être très douloureuse, avoir les lèvres gercées et douloureuses peut rendre les activités telles que manger et parler difficiles.
La correction de la carence en vitamine B6 avec des aliments riches en vitamines ou un supplément peut éliminer ces symptômes.
Les carences en riboflavine, folate, fer et autres nutriments peuvent également être à l'origine de cette affection, tout comme le temps ensoleillé, sec ou venteux et d'autres facteurs externes (13, 14).
Résumé Des lèvres douloureuses avec des fissures aux coins de la bouche peuvent être un signe de carence en vitamine B6. Si tel est le cas, consommer suffisamment de vitamine B6 dans un aliment ou un supplément pourrait soigner vos lèvres.
3. Langue douloureuse et brillante
Si vous avez un déficit en vitamine B6, votre langue peut devenir enflée, douloureuse, lisse, enflammée ou rougie. Ceci s'appelle la glossite.
La surface glacée et lisse de la langue est due à la perte de papilles. Ce sont les bosses sur votre langue. La glossite peut causer des problèmes de mastication, d’ingestion et de conversation.
La reconstitution du B6 traite la glossite, à condition qu'une carence en soit la seule cause.
Des carences en d'autres nutriments, notamment en acide folique et en vitamine B12, peuvent également entraîner cette affection. Consommer suffisamment de toutes ces vitamines peut alors être nécessaire pour éclaircir la glossite (15).
Résumé Une langue gonflée, enflammée et d'apparence brillante est un signe de déficit en B6. Les carences d'autres nutriments, en particulier le folate et la vitamine B12, peuvent également contribuer à la maladie.
4. Changements d'humeur
Les carences en vitamine B6 peuvent affecter votre humeur, contribuant parfois à la dépression, à l'anxiété, à l'irritabilité et à une augmentation du sentiment de douleur (16).
C’est parce que B6 est impliqué dans la fabrication de plusieurs neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et l’acide gamma-aminobutyrique (GABA). La sérotonine et le GABA aident à contrôler l’anxiété, la dépression et les sensations de douleur.
Le rôle de B6 dans la lutte contre ces problèmes d'humeur est testé dans diverses conditions.
Par exemple, chez environ la moitié des personnes atteintes d'autisme, la supplémentation en B6 aide à réduire les problèmes de comportement, probablement parce qu'elle aide à produire des neurotransmetteurs (17).
Les recherches suggèrent également que la prise de 50 à 80 mg de suppléments de B6 par jour peut aider à atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM), tels que les sautes d'humeur, l'irritabilité, l'anxiété et la dépression (18, 19).
L'une des raisons possibles de la consommation de B6 avec le syndrome prémenstruel est qu'elle contribue à la production de sérotonine, qui améliore votre humeur. Les scientifiques effectuent davantage de recherches pour déterminer si les femmes atteintes du syndrome prémenstruel peuvent présenter des carences en vitamines et en minéraux (19, 20, 21).
Résumé Des changements d’humeur tels que l’irritabilité, l’anxiété et la dépression peuvent se produire lorsque votre taux de B6 est bas. C’est parce que B6 est nécessaire pour créer des messagers nerveux qui aident à contrôler votre humeur.
Un système immunitaire qui fonctionne bien est essentiel pour prévenir les infections, l'inflammation et divers cancers. Les carences nutritionnelles, y compris la vitamine B6, peuvent perturber le système immunitaire.
Plus spécifiquement, une carence en vitamine B6 peut entraîner une diminution de la production d'anticorps nécessaires à la lutte contre les infections (22).
Une carence en B6 peut également réduire la production de globules blancs, notamment de lymphocytes T. Ces cellules régulent la fonction immunitaire, l'aidant à réagir de manière appropriée.
De plus, B6 aide votre corps à fabriquer une protéine appelée interleukine-2, qui aide à diriger l'action des globules blancs (23).
Les personnes atteintes de troubles auto-immuns (dans lesquels le système immunitaire se retourne contre lui-même) peuvent avoir une destruction accrue de la vitamine B6, ce qui augmente le besoin de vitamine (2).
Résumé Si vous n’obtenez pas suffisamment de B6, votre corps ne peut pas produire les anticorps, les globules blancs et les autres facteurs immunitaires dont il a besoin pour lutter contre les germes et éloigner les maladies.
6. Fatigue et Basse Énergie
Une carence en vitamine B6 peut vous donner un sentiment inhabituellement fatigué et lent.
Une des principales raisons est le rôle de la vitamine B6 dans la fabrication de l’hémoglobine. C’est la protéine de vos globules rouges qui transporte l’oxygène dans votre corps.
Si vos cellules ne reçoivent pas assez d’oxygène en raison d’une insuffisance en hémoglobine, on parle alors d’anémie. Cela peut vous faire sentir fatigué et faible.
Il ya eu certains cas d’anémie liée à la vitamine B6 dans lesquels la prise de la forme inactive de chlorhydrate de pyridoxine (HCl) de la vitamine n’a pas aidé. Cependant, la prise de la forme la plus active de B6, appelée pyridoxal 5’-phosphate (PLP), a permis de résoudre le problème de l’anémie (16).
Vous pouvez acheter l'une des deux formes de B6 en supplément, mais la pyridoxine HCl est plus courante et coûte généralement moins cher que le PLP.
En plus de la fatigue liée à l'anémie, la carence en vitamine B6 pourrait également contribuer à la fatigue en raison de son rôle dans la fabrication de la mélatonine, une hormone qui favorise le sommeil (24, 25).
Résumé La vitamine B6 est nécessaire pour aider à fabriquer les globules rouges qui transportent l'oxygène dans tout votre corps et vous aider à vous sentir énergisé.
7. picotements et douleurs dans les mains et les pieds
La carence en vitamine B6 peut causer des lésions nerveuses appelées neuropathie périphérique.
Les symptômes peuvent inclure des brûlures, des tirs et des picotements dans les bras, les jambes, les mains et les pieds. Certains le décrivent comme un sentiment de «picotements».
Les lésions nerveuses peuvent également entraîner maladresse, problèmes d'équilibre et difficulté à marcher (26).
En outre, la prise excessive de la forme inactive de B6 (pyridoxine HCl) dans les suppléments peut également provoquer une neuropathie. Cela peut être dû au fait que de grandes quantités de B6 inactif peuvent entrer en compétition avec la forme active PLP de B6 dans votre corps et la bloquer (27).
Les problèmes nerveux dus à une carence en B6 sont réversibles avec un apport suffisant en B6. Par ailleurs, les problèmes nerveux dus à la toxicité de la vitamine B6 peuvent être plus difficiles à traiter.
Résumé Des brûlures, des douleurs lancinantes dans les membres, les mains et les pieds peuvent être causées par des lésions nerveuses dues à une carence en B6 ou à un surdosage.
8. Saisies
Les convulsions se produisent pour différentes raisons, notamment le déficit en B6.
Sans assez de B6, vous ne produirez pas le GABA, un neurotransmetteur calmant, en quantités suffisantes, de sorte que votre cerveau risque de devenir surexcité.
Les convulsions peuvent provoquer des symptômes tels que des spasmes musculaires, des yeux qui roulent et des bras ou des jambes saccadés. Parfois, les personnes ont des tremblements rapides et incontrôlables (convulsions) ou perdent connaissance.
Une déficience en B6 est bien connue pour provoquer des convulsions chez le nouveau-né. Les premiers cas ont été observés dans les années 1950, alors que les bébés étaient nourris avec des préparations pour nourrissons contenant moins de B6 (26).
Plus récemment, des crises convulsives dues à une carence en B6 ont été rapportées chez des adultes. Ces cas ont été le plus souvent retrouvés pendant la grossesse, l'alcoolisme, les interactions médicamenteuses ou les maladies du foie (6, 28).
La correction du déficit en B6 s’est avérée très efficace dans le traitement des crises connexes.
Résumé Les convulsions sont un résultat rare mais possible du déficit en B6. Ceci est plus fréquent chez les nourrissons, mais s'est déjà produit chez les adultes.
9. haute homocystéine
L'homocystéine est un sous-produit créé lors de la digestion des protéines.
Une carence en B6, ainsi que du folate et du B12, peut entraîner une concentration sanguine d'homocystéine anormalement élevée, car ces vitamines B sont nécessaires au traitement de l'homocystéine (29).
L’augmentation des taux d’homocystéine est liée à plusieurs problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, ainsi que la maladie d’Alzheimer. Lorsque l'homocystéine est élevée, elle peut endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs (30, 31, 32, 33).
Heureusement, votre niveau d'homocystéine peut être vérifié avec un simple test sanguin. En général, l’homocystéine élevée peut être réduite en prenant des suppléments de B6, B12 et de folate.
N'oubliez pas que d'autres facteurs, tels que vos habitudes alimentaires et votre activité physique, sont également impliqués dans des maladies associées à une concentration élevée d'homocystéine et doivent être traités.
Résumé Une carence en B6, ainsi qu'en folate et en B12, peut entraîner un taux d'homocystéine élevé, pouvant endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs et augmenter le risque de maladie.
Aliments riches en vitamine B6
Votre corps n’est pas capable de stocker beaucoup de B6. Pour éviter les carences, vous devez en consommer régulièrement.
Ce n'est généralement pas difficile à faire, car la B6 est largement présente dans de nombreux aliments d'origine animale et végétale. De plus, il est souvent ajouté aux aliments enrichis comme les céréales et les barres nutritionnelles.
La dose journalière de référence (RDI) pour la vitamine B6 chez les adultes non enceintes est de 1,7 mg (34).
Voici quelques-uns des meilleurs aliments qui fournissent naturellement la vitamine B6, ainsi que les portions courantes (35):
| Aliments | Portion | % RDI |
| Poitrine de dinde sans peau, rôtie | 3 oz (85 g) | 40% |
| Longe de porc rôtie | 3 oz (85 g) | 33% |
| Flétan cuit | 3 oz (85 g) | 32% |
| Bifteck de surlonge, grillé | 3 oz (85 g) | 29% |
| Poitrine de poulet sans peau, cuite | 3 oz (85 g) | 26% |
| Saumon coho sauvage, cuit | 3 oz (85 g) | 24% |
| banane | De taille moyenne (118 g) | 22% |
| Pomme de terre au four avec peau | Petit (138 g) | 21% |
| Pistaches grillées | 1 oz (28 g) | 19% |
| Tranches de poivron rouge, crues | 1 tasse (92 g) | 16% |
| Pruneaux | 1/4 tasse (33 g) | 14% |
| Choux de Bruxelles surgelés, bouillis | 1/2 tasse (78 g) | 13% |
| Graines de tournesol grillées | 1 oz (28 g) | 11% |
| Avocat | 1/2 fruit (68 g) | 11% |
| Lentilles, bouillies | 1/2 tasse (99 g) | dix% |
Notamment, les formes de B6 dans les sources animales et les aliments enrichis et les suppléments sont généralement mieux absorbés que les formes présentes dans les aliments d'origine végétale.
Si vous ne mangez que des aliments végétaux, vous aurez peut-être besoin de plus de B6 pour compenser cette différence (36).
Résumé Si vous mangez régulièrement une variété de viande, de volaille, de poisson, de légumes, de fruits, de noix, de graines et de légumineuses, vous pouvez facilement satisfaire vos besoins en vitamine B6.
Le résultat final
La vitamine B6 ne fait pas l’objet d’une grande fanfare, mais c’est un nutriment qui travaille très dur.
Les signes et symptômes possibles d'une carence en B6 sont notamment: éruptions cutanées, coins des lèvres fissurés, langue brillante, changements d'humeur, altération de la fonction immunitaire, fatigue, douleurs nerveuses, convulsions et taux élevés d'homocystéine.
Si vous craignez de ne pas avoir assez de B6 ou d’avoir une déficience, consultez votre médecin pour déterminer le meilleur plan d’action.
Heureusement, la carence en vitamine B6 est généralement facile à éviter si vous avez des habitudes alimentaires saines, notamment une variété de fruits, de légumes, de noix, de viande et de poisson.
Dans certains cas, un supplément de vitamine B6 peut également être conseillé.
