Le zinc est un minéral essentiel impliqué dans plus de 100 réactions chimiques dans votre corps.

C’est nécessaire pour la croissance, la synthèse de l’ADN et la perception gustative normale. Il favorise également la cicatrisation des plaies, la fonction immunitaire et la santé génésique (1).

Les autorités sanitaires ont fixé à 40 mg par jour la dose maximale tolérable (AMT) pour le zinc chez l'adulte. L'UL est la plus grande quantité quotidienne recommandée d'un nutriment. Pour la plupart des gens, il est peu probable que cette quantité provoque des effets indésirables (1, 2).

Les sources alimentaires riches en zinc comprennent la viande rouge, la volaille, les fruits de mer, les grains entiers et les céréales enrichies. Les huîtres contiennent la quantité la plus élevée, avec une portion journalière de 3 onces (85 grammes) pouvant atteindre 493% de la valeur quotidienne (1).

Bien que certains aliments puissent fournir des quantités bien supérieures à l'UT, aucun cas d'intoxication au zinc provenant de la présence naturelle de zinc dans les aliments n'a été rapporté (2).

Toutefois, des suppléments alimentaires, notamment des multivitamines, ou une ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc peuvent provoquer une intoxication au zinc.

Voici les 7 signes et symptômes les plus courants d’une surdose de zinc.

1. Nausées et vomissements

Symptômes de surdosage de zincPartager sur Pinterest

Les nausées et les vomissements sont des effets secondaires fréquemment rapportés de la toxicité du zinc.

Un examen de 17 études sur l'efficacité des suppléments de zinc dans le traitement du rhume a révélé que le zinc pouvait réduire la durée d'un rhume, mais que les effets indésirables étaient fréquents. En fait, 46% des participants à l'étude ont signalé des nausées (3).

Les doses supérieures à 225 mg sont émétiques, ce qui signifie que des vomissements sont probables et peuvent survenir rapidement. Dans un cas, des nausées et des vomissements graves ont commencé 30 minutes seulement après l'administration d'une dose unique de 570 mg de zinc (4, 5).

Cependant, des vomissements peuvent également se produire à des doses plus faibles. Dans une étude de six semaines chez 47 personnes en bonne santé prenant 150 mg de zinc par jour, plus de la moitié ont eu des nausées et des vomissements (6).

Bien que les vomissements puissent aider à débarrasser le corps des quantités toxiques de zinc, ils peuvent ne pas suffire à prévenir d'autres complications.

Si vous avez consommé des quantités toxiques de zinc, consultez immédiatement un médecin.

Résumé Les nausées et les vomissements sont des réactions fréquentes et souvent immédiates à l’ingestion de quantités toxiques de zinc.

2. Douleur à l'estomac et diarrhée

En règle générale, les douleurs à l'estomac et la diarrhée sont associées à des nausées et des vomissements.

Dans une revue de 17 études sur les suppléments de zinc et le rhume, environ 40% des participants ont signalé des douleurs abdominales et de la diarrhée (3).

Bien que moins fréquents, des irritations intestinales et des saignements gastro-intestinaux ont également été rapportés.

Dans une étude de cas, un individu a présenté un saignement intestinal après avoir pris 220 mg de sulfate de zinc deux fois par jour pour le traitement de l'acné (7).

De plus, on sait que des concentrations de chlorure de zinc supérieures à 20% causent des lésions corrosives étendues au tractus gastro-intestinal (8, 9).

Le chlorure de zinc n'est pas utilisé dans les compléments alimentaires, mais une ingestion accidentelle de produits ménagers peut survenir. Les adhésifs, les mastics, les flux de brasage, les produits chimiques de nettoyage et les produits de finition du bois contiennent tous du chlorure de zinc.

Résumé Les douleurs à l'estomac et la diarrhée sont des symptômes courants de la toxicité du zinc. Dans certains cas, des lésions gastro-intestinales graves et des saignements peuvent survenir.

3. Symptômes pseudo-grippaux

Prendre plus de zinc que l'AMT établi peut provoquer des symptômes pseudo-grippaux, tels que fièvre, frissons, toux, maux de tête et fatigue (10).

Ces symptômes surviennent dans de nombreuses conditions, y compris d'autres toxicités minérales. Ainsi, le diagnostic de la toxicité du zinc peut être difficile.

Votre médecin peut avoir besoin de vos antécédents médicaux et alimentaires détaillés, ainsi que de vos analyses de sang, en cas de suspicion de toxicité minérale.

Si vous prenez des suppléments, assurez-vous de les divulguer à votre fournisseur de soins de santé.

Résumé Des symptômes pseudo-grippaux peuvent survenir en raison de la présence de quantités toxiques de plusieurs minéraux, dont le zinc. Par conséquent, il est important de divulguer tous les suppléments à votre fournisseur de soins de santé pour assurer un traitement approprié.

4. Faible «bon» cholestérol HDL

Un «bon» cholestérol HDL réduit votre risque de maladie cardiaque en éliminant le cholestérol de vos cellules, empêchant ainsi l'accumulation de plaque obstruant les artères.

Pour les adultes, les autorités sanitaires recommandent un HDL supérieur à 40 mg / dL. Des niveaux inférieurs vous exposent à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

Un examen de plusieurs études sur les niveaux de zinc et de cholestérol suggère qu'une supplémentation de plus de 50 mg de zinc par jour peut abaisser votre «bon» taux de HDL et ne pas avoir d'effet sur votre «mauvais» cholestérol LDL (11, 12, 13).

L’examen indique également que des doses de 30 mg de zinc par jour – inférieures à l’UMA pour le zinc – n’ont aucun effet sur les HDL lorsqu’elles sont prises pendant une période allant jusqu’à 14 semaines (11).

Bien que plusieurs facteurs affectent le taux de cholestérol, ces résultats doivent être pris en compte si vous prenez des suppléments de zinc régulièrement.

Résumé Une ingestion régulière de zinc au-dessus des niveaux recommandés peut entraîner une chute du «bon» taux de cholestérol HDL, ce qui peut vous exposer à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

5. Changements dans votre goût

Le zinc est important pour votre sens du goût. En fait, une carence en zinc peut entraîner une hypogueusie, un dysfonctionnement de la capacité gustative (1).

Fait intéressant, un excès de zinc par rapport aux concentrations recommandées peut également entraîner des altérations du goût, notamment un goût mauvais ou métallique dans la bouche.

En règle générale, ce symptôme est rapporté dans des études portant sur des pastilles de zinc (pastilles contre la toux) ou des suppléments liquides pour le traitement du rhume.

Bien que certaines études rapportent des résultats bénéfiques, les doses utilisées dépassent souvent de 40 mg par jour l'UL et les effets indésirables sont fréquents (3).

Par exemple, 14% des participants à une étude d'une semaine se sont plaints d'une distorsion du goût après avoir dissous des comprimés de zinc à 25 mg dans leur bouche toutes les deux heures lorsqu'ils étaient éveillés (14).

Dans une autre étude utilisant un supplément liquide, 53% des participants ont signalé un goût métallique. Cependant, on ne sait pas combien de temps durent ces symptômes (15).

Si vous utilisez des pastilles de zinc ou des suppléments liquides, sachez que ces symptômes peuvent survenir même si le produit est pris conformément aux instructions (16).

Résumé Le zinc joue un rôle dans la perception du goût. Un excès de zinc peut provoquer un goût métallique dans la bouche, en particulier s'il est pris sous forme de comprimé ou de supplément liquide.

6. Carence en cuivre

Le zinc et le cuivre se disputent l'absorption dans l'intestin grêle.

Des doses de zinc supérieures aux UL établies peuvent nuire à la capacité de votre corps à absorber le cuivre. Avec le temps, cela peut causer une carence en cuivre (2).

Comme le zinc, le cuivre est un minéral essentiel. Il facilite l'absorption et le métabolisme du fer, ce qui en fait un élément indispensable à la formation des globules rouges. Il joue également un rôle dans la formation de globules blancs (17).

Les globules rouges transportent l'oxygène à travers votre corps, tandis que les globules blancs jouent un rôle clé dans votre fonction immunitaire.

La carence en cuivre induite par le zinc est associée à plusieurs troubles sanguins (17, 18, 19):

  • Déficience en fer: Un manque de globules rouges en bonne santé en raison d'une quantité insuffisante de fer dans votre corps.
  • Anémie sidéroblastique: Un manque de globules rouges sains en raison d'une incapacité à métaboliser le fer correctement.
  • Neutropénie: Un manque de globules blancs en bonne santé en raison d'une perturbation de leur formation.

Si vous avez une carence en cuivre, ne mélangez pas vos suppléments de cuivre avec du zinc.

Résumé Des doses régulières de zinc supérieures à 40 mg par jour peuvent entraver l’absorption du cuivre. Cela peut entraîner une carence en cuivre, qui est associée à plusieurs troubles sanguins.

7. Infections fréquentes

Bien que le zinc joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire, une trop grande quantité de zinc peut supprimer votre réponse immunitaire. (17).

Il s'agit généralement d'un effet secondaire des anémies et de la neutropénie, mais il a également été démontré qu'il se produisait en dehors des troubles sanguins induits par le zinc.

Dans les études sur éprouvettes, l'excès de zinc a réduit la fonction des lymphocytes T, un type de globule blanc. Les cellules T jouent un rôle central dans votre réponse immunitaire en se liant à et en détruisant les agents pathogènes nocifs (17, 20, 21).

Les études humaines soutiennent également cela, mais les résultats sont moins cohérents.

Une petite étude portant sur 11 hommes en bonne santé a révélé une réponse immunitaire réduite après avoir ingéré 150 mg de zinc deux fois par jour pendant six semaines (22).

Cependant, la prise de 110 mg de zinc trois fois par jour pendant un mois a eu des effets mitigés chez les personnes âgées. Certains ont eu une réponse immunitaire réduite, tandis que d'autres ont eu une réponse améliorée (23).

Résumé Prendre des suppléments de zinc à des doses supérieures à l'UL peut inhiber votre réponse immunitaire et vous rendre plus vulnérable aux maladies et aux infections.

Options de traitement

Si vous pensez être victime d'intoxication au zinc, contactez immédiatement votre centre antipoison local.

L'empoisonnement au zinc est potentiellement mortel. Par conséquent, il est important de demander de l'aide médicale immédiatement.

On vous conseillera peut-être de boire du lait, car sa teneur élevée en calcium et en phosphore peut aider à inhiber l'absorption du zinc dans le tractus gastro-intestinal. Le charbon activé a un effet similaire (24).

Des agents chélateurs ont également été utilisés dans les cas d’empoisonnement grave. Ceux-ci aident à débarrasser le corps de l'excès de zinc en se liant au sang. Il est ensuite expulsé dans votre urine plutôt que absorbé par vos cellules.

Résumé L'empoisonnement au zinc est une maladie potentiellement mortelle. Il est important de demander de l'aide médicale immédiatement.

Le résultat final

Bien que certains aliments contiennent du zinc bien au-dessus de l'UL de 40 mg par jour, aucun cas d'intoxication au zinc provenant de la présence naturelle de zinc dans les aliments n'a été signalé.

Cependant, une surdose de zinc peut provenir de compléments alimentaires ou d’ingestion excessive accidentelle.

La toxicité du zinc peut avoir des effets aigus et chroniques. La gravité de vos symptômes dépend en grande partie de la dose et de la durée de l'ingestion.

En cas d'ingestion aiguë de fortes doses de zinc, des symptômes gastro-intestinaux sont probables. Dans les cas graves, tels que l'ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc, une corrosion gastro-intestinale et des saignements peuvent survenir.

Une utilisation à long terme peut provoquer des effets secondaires moins immédiats mais graves, tels qu'un faible «bon» cholestérol HDL, une carence en cuivre et un système immunitaire affaibli.

Dans l’ensemble, vous ne devez dépasser l’UL établie sous la supervision d’un professionnel de la santé.