Si vous mangez sans gluten depuis un certain temps, vous pourriez avoir l’impression que vos options de restauration sont limitées, en particulier lorsqu’il s’agit de restauration rapide et de restauration rapide décontractée.
De nombreuses personnes choisissent de renoncer à manger du gluten – une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge qui provoque chez de nombreuses personnes des problèmes digestifs 1 .
Certaines personnes qui évitent le gluten peuvent vivre avec la maladie coeliaque, une maladie auto-immune dans laquelle la consommation de gluten déclenche une réponse immunitaire qui endommage l’intestin grêle 2 .
Si vous décidez de ne pas consommer de gluten, n’ayez crainte. Bien qu’ils soient connus pour leurs burritos et leurs bols, Chipotle est un excellent choix de restaurant pour les personnes qui mangent sans gluten.
Voici quelques conseils pour choisir les repas et les accompagnements chez Chipotle, ainsi que plusieurs exemples de repas sans gluten que vous pouvez commander.
Conseils de commande sans gluten chez Chipotle
Avec des burritos et des bols à composer soi-même à base d’ingrédients frais, Chipotle vous offre de la flexibilité dans votre commande. Cela rend extrêmement facile de manger sans gluten chez Chipotle.
Les seuls éléments du menu à éviter sont les burritos et la quesadilla, car ils sont préparés avec des tortillas à la farine, qui contiennent du gluten.
De plus, les mangeurs sans gluten devraient éviter les tacos aux tortillas à la farine préparés avec des tortillas à la farine plus petites et opter plutôt pour les tortillas au maïs.
Tous les autres éléments du menu et ingrédients de Chipotle sont sans gluten, vous pouvez donc choisir parmi des bols de burrito, des salades et des tacos à la tortilla de maïs.
Vous pouvez également faire des sélections dans le menu complet de viandes, haricots, riz, légumes et autres garnitures et condiments.
Enfin, tous les accompagnements de Chipotle sont également sans gluten, y compris les chips et la trempette queso.
Contamination croisée par le gluten
Étant donné que des tortillas à la farine contenant du gluten sont présentes dans les cuisines Chipotle, une contamination croisée peut se produire.
Si vous souffrez d’une intolérance sévère au gluten comme la maladie coeliaque, vous ne pourrez peut-être pas manger chez Chipotle sans leur demander d’apporter quelques modifications à leur processus 3 .
Pour minimiser la contamination croisée, suivez ces étapes :
- À votre arrivée, informez votre serveur que vous êtes intolérant au gluten.
- Demandez à un seul employé avec les mains fraîchement lavées et une nouvelle paire de gants de préparer votre repas du début à la fin – au lieu de le transmettre à plusieurs employés.
- Si possible, demandez que les ingrédients que vous avez choisis soient répartis dans de nouveaux bacs à l’aide d’ustensiles propres.
Options sans gluten chez Chipotle
Vous avez des combinaisons infinies de repas sans gluten disponibles chez Chipotle. Si vous évitez le gluten, vous pouvez commander n’importe quoi sur le menu, à l’exception des burritos, des quesadillas ou des tacos à base de tortillas à la farine.
Nous avons inclus au moins une option parmi toutes les catégories de menu restantes du menu Chipotle bols de burrito, salades, tacos, accompagnements, repas pour enfants et bols Lifestyle, mais sachez que vous pouvez les personnaliser de n’importe quelle manière. vous aimeriez avec du riz, des haricots, de la viande, des légumes et des condiments.
1. Bol à burritos
Les bols de burrito de Chipotle sont essentiellement des burritos non emballés. Tous les ingrédients copieux sont disposés dans un bol plutôt que enveloppés dans une tortilla.
Vous pouvez choisir parmi l’une des viandes ou des options végétariennes de Chipotle. Ensuite, ajoutez du riz blanc ou brun, des haricots noirs ou des haricots pinto, ainsi que les légumes, salsas et fromages ou condiments de votre choix.
Un bol de carnitas avec du riz blanc, des haricots noirs, des légumes fajita, du fromage et de la salsa de maïs fournit 4 :
- Calories : 760
- Graisse: 27 grammes
- Protéine: 45 grammes
- Crabes: 84 grammes
- Fibre: 12 grammes
- Sodium: 1 680 mg
2. Salade
Une option plus verte et faible en glucides, les salades Chipotle remplacent le lit de riz par une base saine de laitue romaine.
Ces salades constituent une excellente option si vous essayez de limiter votre apport en glucides ou en calories, tout en restant sans gluten. Cependant, vous pouvez toujours ajouter du riz ou des haricots si vous le souhaitez.
Une salade avec du poulet, de la salsa de maïs et une vinaigrette chipotle-miel fournit 4 :
- Calories : 495
- Graisse: 25 grammes
- Protéine: 37 grammes
- Crabes: 37 grammes
- Fibre: 6 grammes
- Sodium: 1 505 mg
3. Tacos aux tortillas de maïs
Si vous avez un goût pour les tacos, mais que vous souhaitez rester sans gluten, les tortillas de maïs pourraient satisfaire vos envies épicées tout en vous évitant une indigestion douloureuse.
L’entrée de tacos de Chipotle comprend trois tacos sur une tortilla de farine molle ou une tortilla de maïs à coque dure. Choisissez les tortillas de maïs, car elles constituent l’alternative sans gluten aux tortillas à la farine. Beaucoup préfèrent aussi le goût. Le chipotle comprend une contamination croisée par le gluten clause de non-responsabilité pour les articles contenant du maïs, « Vous devez savoir que les articles contenant du maïs, y compris les tortillas de maïs chips et tortillas de maïs croustillantes et la salsa de maïs, peuvent contenir des traces de gluten provenant d’un mélange potentiel avec des céréales contenant du gluten dans le champ. » €
Les tacos sont livrés en standard avec une viande ou une protéine végétarienne de votre choix, du guacamole, de la salsa, du queso, de la crème sure ou du fromage et de la laitue.
Les tacos barbacoa sur tortillas de maïs avec guacamole, queso, salsa rouge, fromage et laitue fournissent 4 :
- Calories : 865
- Graisse: 55 grammes
- Protéine: 40 grammes
- Crabes: 49 grammes
- Fibre: 12 grammes
- Sodium: 1 840 mg
4. Chips et trempette
Les chips et les trempettes satisfont votre envie de grignoter tout en restant sans gluten chez Chipotle.
Si vous aimez les chips Chipotle et que vous souhaitez en faire votre repas, vous pouvez les accompagner de l’une des trempettes et salsas proposées par Chipotle : guacamole, queso blanco, salsa aux tomates fraîches, salsa au maïs, salsa au piment vert et salsa au piment rouge. .
Une commande régulière de chips tortilla avec queso blanco contient 4 :
- Calories : 780
- Graisse: 43 grammes
- Protéine: 17 grammes
- Crabes: 80 grammes
- Fibre: 7 grammes
- Sodium: 880 mg
5. Kid’s Build Your Own avec des tortillas de maïs
Si votre enfant mange sans gluten, Chipotle a une option pour lui. Choisissez un plat à construire pour enfants avec des tortillas de maïs et les garnitures de leur choix. Ils peuvent également ajouter un accompagnement de chips ou de fruits.
Le Kid’s Build-Your-Own avec des tortillas de maïs, du poulet, des haricots pinto et de la salsa de tomates fraîches contient 4 :
- Calories : 335
- Graisse: 10 grammes
- Protéine: 23 grammes
- Crabes: 35 grammes
- Fibre: 8 grammes
- Sodium: 620mg
6. Bol de style de vie à salade Whole30
Pour que la commande reste simple, vous pouvez choisir un Lifestyle Bowl. Tous les bols Lifestyle de Chipotle sont sans gluten et ciblent des besoins alimentaires spécifiques, notamment le céto, le paléo, Whole30, les végétaliens et les végétariens.
Le bol à salade Whole30 avec carnitas, laitue, légumes fajita, salsa de tomates fraîches et guacamole fournit 4 :
- Calories : 500
- Graisse: 34 grammes
- Protéine: 27 grammes
- Crabes: 20 grammes
- Fibre: 10 grammes
- Sodium: 1 535 mg
7. Bol de style de vie végétalien
Les régimes à base de plantes peuvent toujours être sans gluten, notamment chez Chipotle.
Si vous suivez un régime à base de plantes, vous pouvez choisir entre le Vegetarian Lifestyle Bowl ou le Vegan Lifestyle Bowl si vous souhaitez simplement commander un repas sans choisir d’ingrédients ni de garnitures individuels.
Le Vegan Bowl avec sofritas, haricots noirs, salsa de tomates fraîches, salsa de maïs et laitue contient 4 :
- Calories : 420
- Graisse: 24 grammes
- Protéine: 12 grammes
- Crabes: 42 grammes
- Fibre: 17 grammes
- Sodium: 1 295 mg
L’essentiel
Chipotle est un excellent restaurant proposant des options sans gluten. Tant que vous évitez les tortillas à la farine dans le burrito, la quesadilla et les tacos, vous pouvez choisir n’importe quel élément du menu.
Cependant, si vous souffrez de la maladie cœliaque ou si vous êtes extrêmement sensible au gluten, la contamination croisée au restaurant peut poser problème.
Pour minimiser le risque de contamination croisée, demandez un serveur avec les mains fraîchement lavées et des gants propres pour préparer votre repas – de préférence à partir de nouveaux bacs d’ingrédients avec des ustensiles propres.
