Les graines de chanvre sont les graines de la plante de chanvre, Cannabis sativa.
Ils appartiennent à la même espèce que le cannabis (marijuana) mais en sont une variété différente.
Cependant, ils ne contiennent que des traces de THC, le composé psychoactif de la marijuana.
Les graines de chanvre sont exceptionnellement nutritives et riches en graisses saines, en protéines et en divers minéraux.
Voici 6 avantages pour la santé des graines de chanvre qui sont soutenus par la science.
Table of Contents
1. Les graines de chanvre sont incroyablement nutritives
Techniquement une noix, les graines de chanvre sont très nutritives. Ils ont une saveur douce de noisette et sont souvent appelés coeurs de chanvre.
Les graines de chanvre contiennent plus de 30% de matières grasses. Ils sont exceptionnellement riches en deux acides gras essentiels, l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3).
Ils contiennent également de l'acide gamma-linolénique, associé à plusieurs bienfaits pour la santé (1).
Les graines de chanvre constituent une excellente source de protéines, car plus de 25% de leurs calories totales proviennent de protéines de haute qualité.
C'est beaucoup plus que des aliments similaires comme les graines de chia et les graines de lin, dont les calories sont constituées de 16 à 18% de protéines.
Les graines de chanvre sont également une excellente source de vitamine E et de minéraux, tels que le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le soufre, le calcium, le fer et le zinc (1, 2).
Les graines de chanvre peuvent être consommées crues, cuites ou grillées. L'huile de graines de chanvre est également très saine et est utilisée comme aliment et médicament en Chine depuis au moins 3 000 ans (1).
Résumé Les graines de chanvre sont riches en graisses saines et en acides gras essentiels. Ils constituent également une excellente source de protéines et contiennent de grandes quantités de vitamine E, phosphore, potassium, sodium, magnésium, soufre, calcium, fer et zinc.
Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde (3).
Fait intéressant, la consommation de graines de chanvre peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Les graines contiennent de grandes quantités d'arginine, un acide aminé, qui produit de l'oxyde nitrique dans votre corps (4).
L'oxyde nitrique est une molécule de gaz qui provoque la dilatation et la relaxation de vos vaisseaux sanguins, entraînant une baisse de la pression artérielle et un risque réduit de maladie cardiaque (5).
Dans une vaste étude portant sur plus de 13 000 personnes, l'augmentation de l'apport en arginine correspondait à une diminution des niveaux de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l'inflammation. Les taux élevés de CRP sont liés aux maladies cardiaques (6, 7).
L'acide gamma-linolénique présent dans les graines de chanvre a également été associé à une réduction de l'inflammation, ce qui peut réduire le risque de maladies telles que les maladies cardiaques (8, 9).
En outre, des études animales ont montré que les graines de chanvre ou l'huile de chanvre peuvent réduire la pression artérielle, réduire le risque de formation de caillots sanguins et aider le cœur à récupérer après une crise cardiaque (10, 11, 12).
Résumé Les graines de chanvre sont une excellente source d’arginine et d’acide gamma-linolénique, qui ont été associées à une réduction du risque de maladie cardiaque.
Les acides gras peuvent affecter les réponses immunitaires de votre corps (13, 14, 15).
Des études suggèrent que votre système immunitaire dépend de l'équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3.
Les graines de chanvre constituent une bonne source d'acides gras essentiels polyinsaturés et essentiels. Leur rapport oméga-6 sur oméga-3 est d'environ 3: 1, ce qui est considéré comme optimal.
Des études ont montré que l'administration d'huile de graines de chanvre aux personnes atteintes d'eczéma peut améliorer les concentrations sanguines d'acides gras essentiels.
L'huile peut également soulager la peau sèche, améliorer les démangeaisons et réduire le besoin de médicaments pour la peau (16, 17).
Résumé Les graines de chanvre sont riches en graisses saines. Leur rapport oméga-6 à oméga-3 est de 3: 1, ce qui peut être bénéfique pour les maladies de la peau et soulager l'eczéma et ses symptômes désagréables.
Environ 25% des calories contenues dans les graines de chanvre proviennent de protéines, qui sont relativement élevées.
En fait, en poids, les graines de chanvre fournissent des quantités de protéines similaires à celles du bœuf et de l'agneau – 30 grammes de graines de chanvre, ou 2 à 3 cuillères à soupe, fournissent environ 11 grammes de protéines (1).
Ils sont considérés comme une source complète de protéines, ce qui signifie qu'ils fournissent tous les acides aminés essentiels. Votre corps ne peut pas produire les acides aminés essentiels et doit les obtenir de votre régime alimentaire.
Les sources complètes de protéines sont très rares dans le règne végétal, car les plantes manquent souvent de l'acide aminé lysine. Le quinoa est un autre exemple de source complète de protéines à base de plantes.
Les graines de chanvre contiennent des quantités importantes d'acides aminés, la méthionine et la cystéine, ainsi que de très fortes teneurs en arginine et en acide glutamique (18).
La digestibilité de la protéine de chanvre est également très bonne, meilleure que celle de nombreuses céréales, noix et légumineuses (19).
Résumé Environ 25% des calories contenues dans les graines de chanvre proviennent de protéines. De plus, ils contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines.
Jusqu'à 80% des femmes en âge de procréer peuvent souffrir de symptômes physiques ou émotionnels causés par le syndrome prémenstruel (PMS) (20).
Ces symptômes sont très probablement dus à la sensibilité à l'hormone prolactine (21).
L'acide gamma-linolénique (GLA), présent dans les graines de chanvre, produit de la prostaglandine E1, qui réduit les effets de la prolactine (22, 23, 24).
Dans une étude chez des femmes atteintes du syndrome prémenstruel, la prise de 1 gramme d'acides gras essentiels – dont 210 mg de GLA – par jour a entraîné une diminution significative des symptômes (22).
D'autres études ont montré que l'huile de primevère, également riche en GLA, pouvait être très efficace pour réduire les symptômes chez les femmes qui avaient échoué à un autre traitement du SPM.
Il diminuait la douleur et la sensibilité des seins, la dépression, l'irritabilité et la rétention d'eau associées au syndrome prémenstruel (25).
Comme les graines de chanvre ont une teneur élevée en GLA, plusieurs études ont indiqué qu'elles pourraient également aider à réduire les symptômes de la ménopause.
Le processus exact n'est pas connu, mais l'AGL dans les graines de chanvre peut réguler les déséquilibres hormonaux et l'inflammation associés à la ménopause (26, 27, 28).
Résumé Les graines de chanvre peuvent réduire les symptômes associés au syndrome prémenstruel et à la ménopause, grâce à ses niveaux élevés d'acide gamma-linolénique (GLA).
6. Les graines de chanvre entières peuvent aider à la digestion
Les fibres constituent une partie essentielle de votre alimentation et sont liées à une meilleure santé digestive (29).
Les graines de chanvre entières constituent une bonne source de fibres solubles et insolubles, contenant respectivement 20% et 80% (1).
Les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans votre intestin. C’est une source précieuse d’éléments nutritifs pour les bactéries digestives bénéfiques. Elle peut également réduire les pics de glycémie et réguler le taux de cholestérol (29, 30).
Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et peuvent aider les aliments et les déchets à traverser votre intestin. Il a également été associé à une réduction du risque de diabète (31, 32).
Cependant, les graines de chanvre décortiquées ou décortiquées, également appelées cœurs de chanvre, contiennent très peu de fibres, car leur coque riche en fibres a été retirée.
Résumé Les graines de chanvre entières contiennent de grandes quantités de fibres – solubles et insolubles – qui favorisent la santé digestive. Cependant, les graines de chanvre décortiquées ou décortiquées contiennent très peu de fibres.
Le résultat final
Bien que les graines de chanvre ne soient populaires que récemment dans les pays occidentaux, elles constituent un aliment de base dans de nombreuses sociétés et offrent une excellente valeur nutritive.
Ils sont très riches en graisses saines, en protéines de haute qualité et en plusieurs minéraux.
Cependant, les enveloppes de graines de chanvre peuvent contenir des traces de THC (<0,3%), le principe actif de la marijuana. Les personnes qui ont une dépendance au cannabis peuvent vouloir éviter les graines de chanvre sous quelque forme que ce soit.
Dans l'ensemble, les graines de chanvre sont incroyablement saines. Ils sont peut-être l’un des rares superaliments dignes de leur réputation.
