Avoir un système immunitaire sain est important pour la guérison du COVID-19. Vous pouvez envisager de compléter les traitements contre le COVID-19 avec des aliments contenant des vitamines A, C et D, ainsi que des caroténoïdes, du zinc et des acides gras oméga-3.
Il existe une relation importante entre votre état nutritionnel, votre santé immunitaire, votre risque d’infection et votre capacité à vous remettre d’une maladie 1 , 2 , 3 .
Une mauvaise alimentation est associée à une inflammation et à un stress oxydatif, qui compromettent la santé immunitaire. L’inflammation et le stress oxydatif sont tous deux élevés lorsque vous souffrez de la COVID-19 1 , 2 .
L’Organisation mondiale de la santé a déclaré le nouveau coronavirus pandémie en mars 2020. Le nom complet du virus est coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère SRAS-CoV-2, et la maladie qu’il provoque est appelée COVID-19 4 .
Le COVID-19 affecte négativement l’état nutritionnel car il diminue l’appétit et peut limiter votre accès à des aliments nutritifs pendant le confinement, mais il augmente simultanément les besoins de votre corps en nutriments, tels que la vitamine D 3 , 5 , 6 .
L’alimentation et la nutrition peuvent contribuer à renforcer votre santé immunitaire si vous souffrez de la COVID-19, surtout si vous consommez des aliments ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires 1 , 2 , 5 , 6 , 7 .
Il est important de noter qu’il s’agit d’un domaine de recherche émergent. Ces aliments ne vous empêcheront pas de contracter le nouveau coronavirus ni ne guériront la maladie, mais il a été démontré qu’ils soutiennent la santé immunitaire.
Cet article répertorie les principaux nutriments, aliments et pratiques nutritionnelles qui peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes du COVID-19 ou qui s’en remettent.
1. Vitamine D
La vitamine D est le micronutriment le plus fréquemment évoqué parmi les experts en nutrition pour la gestion du COVID-19 5 .
Cette vitamine et hormone liposoluble exerce un effet anti-inflammatoire en supprimant la suractivité du système immunitaire, selon des recherches plus récentes et plus anciennes 1 , 5 , 8 , 9 .
Dans l’organisme, la vitamine D agit sur l’enzyme de conversion de l’angiotensine 2 ACE2, un récepteur protéique présent dans les poumons et les tissus adipeux 1 , 7 .
Le nouveau coronavirus se lie à l’ACE2 au début d’une infection, entraînant potentiellement un syndrome de détresse respiratoire aiguë et une maladie grave chez les personnes atteintes du COVID-19 dix .
Cependant, la vitamine D interagit avec les récepteurs ACE2, empêchant potentiellement le virus de s’y lier et réduisant les complications associées au COVID-19 1 , dix , 11 .
La vitamine D peut également jouer un rôle protecteur et favoriser la guérison des tissus endommagés, principalement dans les poumons dix .
Aliments à manger
En moyenne, les gens produisent environ 80 % de leur vitamine D lorsque leur peau est exposée au soleil lumière ultraviolette et tirent les 20 % restants de leur alimentation 8 .
Par conséquent, prendre quotidiennement de la vitamine D peut être une bonne idée si vous êtes confiné à cause du COVID-19 et que vous êtes peu exposé au soleil 5 .
Cependant, certains médicaments peuvent interagir avec les suppléments de vitamine D, notamment les anticoagulants, qui sont courants chez les personnes atteintes du COVID-19 en raison du risque accru de coagulation sanguine.
C’est pourquoi il est préférable de parler à un professionnel de la santé avant de commencer à prendre régulièrement des suppléments de vitamine D.
Augmenter votre consommation d’aliments riches en vitamine D pendant que vous souffrez ou êtes en convalescence du COVID-19 est un excellent moyen de réduire le risque de carence en vitamine D et potentiellement d’améliorer votre réponse immunitaire.
Voici sept aliments riches en vitamine D, ainsi que la quantité de vitamine que chacun contient 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 :
- Huile de foie de morue: 170 % de la valeur quotidienne VQ pour 1 cuillère à soupe 13,6 grammes
- Hareng: 27% de la VQ pour 100 grammes
- Jaune d’œuf: 27% de la VQ pour 100 grammes
- Sardine: 24% de la VQ pour 100 grammes
- Thon pâle en conserve : 34% de la VQ pour 100 grammes
- Saumon, pêché dans la nature ou d’élevage : 66% de la VQ pour 100 grammes
- Jus d’orange enrichi : 25% de la VQ pour 100 grammes
Les champignons sauvages sont une source végétarienne de vitamine D. Leurs niveaux varient en fonction du type de lumière à laquelle ils ont été exposés pendant leur croissance, selon des recherches plus anciennes 19 .
Résumé
La vitamine D peut aider à protéger vos poumons lors d’une nouvelle infection à coronavirus en perturbant l’attachement du virus dans votre corps. Plusieurs aliments sont riches en vitamine D, notamment l’huile de foie de morue, le saumon, le hareng et certains champignons sauvages.
2. Caroténoïdes et vitamine A
Les caroténoïdes sont des antioxydants ainsi que des pigments rouge, vert, jaune et orange. On les trouve dans la nature dans certaines algues colorées, bactéries, champignons, plantes, fruits et légumes, dont vous pouvez inclure certains dans votre alimentation 20 , 21 .
Sur les 700 caroténoïdes identifiés dans la nature, seulement une trentaine ont été retrouvés dans le corps humain. L’un d’eux est la vitamine A et son précurseur, le bêta-carotène 20 , 22 , 23 .
La vitamine A est un caroténoïde antioxydant liposoluble. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et des recherches ont montré qu’il pourrait être bénéfique dans la gestion de la pneumonie et des infections respiratoires 1 , 24 , 25 , 26 .
Dans le cas du COVID-19, des études indiquent que la vitamine A réduit l’inflammation et le stress oxydatif, renforce la réponse immunitaire et peut diminuer la gravité de la maladie 24 , 25 .
Les chercheurs pensent qu’elle protège les récepteurs ACE2, de la même manière que la vitamine D, et pourrait agir sur plusieurs autres cibles moléculaires pour lutter contre le COVID-19 24 , 25 .
Certaines personnes peuvent développer une carence en vitamine A lors d’infections telles que la COVID-19, ce qui peut en fait augmenter la gravité de la maladie. Si cela se produit, vous devrez peut-être prendre des suppléments de vitamine A 25 .
Cependant, des interactions médicamenteuses sont également possibles si vous prenez des suppléments de vitamine A, alors assurez-vous de consulter un professionnel de la santé avant de les prendre.
Aliments à manger
Les légumes à feuilles vert foncé et les abats, en particulier le foie, sont de riches sources de vitamine A.
Voici huit aliments riches en vitamine A, ainsi que le % de la VQ pour 100 grammes de chacun 27 , 28 , 29 , 30 , 31 , 32 , 33 , 34 :
- Foie de boeuf: 552% de la VQ
- Foie de poulet: 327% de la VQ
- Le roi mackerel: 24% de la VQ
- Fromage de chèvre: 54% de la VQ
- Patate douce, cuite : 87% de la VQ
- Chou vert : 28% de la VQ
- Carottes, crues : 93% de la VQ
- Bébés épinards, crus : 31% de la VQ
Résumé
La vitamine A est un caroténoïde qui peut contribuer à fournir une protection puissante contre les infections, notamment la COVID-19. Les sources alimentaires comprennent le foie, les légumes à feuilles vert foncé et les légumes pigmentés comme les patates douces et les carottes.
3. Zinc
La carence en zinc a été associée à un risque accru d’infections et à de moins bons résultats chez les personnes atteintes de la COVID-19 1 , 35 .
Le zinc est considéré comme l’un des minéraux les plus importants. Des recherches ont montré que ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, favoriser la santé oculaire et sont essentielles à la santé immunitaire 36 , 37 , 38 , 39 .
Dans le cas du COVID-19, le zinc peut réduire en même temps le risque de contracter une infection bactérienne et diminuer l’activité des récepteurs ACE2, qui sont des cibles du nouveau coronavirus 40 .
Il protège également la santé du tissu pulmonaire et peut constituer un traitement thérapeutique complémentaire contre le COVID-19. Des études à ce sujet sont actuellement en cours 41 , 42 , 43 , 44 .
Si vous avez reçu un diagnostic de carence en zinc, votre médecin vous a peut-être recommandé de prendre des suppléments de zinc. Attention cependant à ne pas en prendre trop, car le zinc en quantité excessive est toxique. Respectez la dose recommandée par votre médecin 45 .
Aliments à manger
Voici sept aliments riches en zinc, ainsi que le % de la VQ pour 100 grammes de chacun 46 , 47 , 48 , 49 , 50 , 51 , 52 :
- Le bœuf haché: 41% de la VQ
- Chocolat noir 70-85% de cacao : 30% de la VQ
- Huître aux fruits de mer, en conserve : 73% de la VQ
- Noix de cajou: 53% de la VQ
- Graines de chanvre: 90% de la VQ
- Graines de citrouille: 71% de la VQ
- Lentilles germées, crues : 14% de la VQ
Résumé
Le zinc est un minéral essentiel doté de propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques aux personnes atteintes de la COVID-19. Les sources alimentaires riches comprennent le bœuf haché, les noix de cajou et les graines de chanvre.
4. Acides gras oméga-3
Les gras polyinsaturés oméga-3 sont une catégorie d’acides gras qui ont des effets anti-inflammatoires sur la santé, notamment pour la santé du cerveau, les maladies cardiaques et la polyarthrite rhumatoïde 1 , 9 , 53 , 54 .
Ces acides gras oméga-3, en particulier l’acide eicosapentaénoïque EPA et l’acide docosahexaénoïque DHA, peuvent améliorer la guérison des personnes atteintes de la COVID-19 55 .
Cependant, des recherches de meilleure qualité chez l’homme sont nécessaires avant que les professionnels de la santé puissent recommander de le prendre à cette fin.
Les graisses oméga-3 réduisent l’inflammation et le potentiel de « tempête de cytokines » dans le COVID-19, qui est une hyperactivité du système immunitaire qui provoque des symptômes négatifs.
On pense qu’ils y parviennent en devenant partie intégrante des membranes cellulaires de divers tissus du corps et en empêchant la production de composés pro-inflammatoires 56 .
Un autre avantage potentiel des acides gras oméga-3 dans le traitement des personnes atteintes ou en convalescence du COVID-19 est leur rôle dans l’amélioration de l’humeur, de l’anxiété et de la dépression – qui pourraient tous être aggravés par la pandémie du nouveau coronavirus 57 , 58 .
Des recherches sont en cours pour déterminer le rôle thérapeutique des acides gras oméga-3 dans le traitement du COVID-19.
Aliments à manger
Voici huit aliments riches en acides gras oméga-3, ainsi que la quantité d’oméga-3 trouvée dans chacun. Notez que ceux-ci contiennent différents types d’oméga-3 12 , 15 , 17 , 29 , 59 , 60 , 61 , 62 :
- Graines de chia : 6 grammes pour 100 grammes
- Soja, torréfié à sec : 1,4 grammes pour 100 grammes
- Sardines en conserve : 498 mg pour 100 grammes
- Huile de foie de morue: 935 mg par cuillère à soupe
- Le roi mackerel: 159 mg pour 100 grammes
- La graine de lin: 23 grammes pour 100 grammes
- Noix: 9 grammes pour 100 grammes
- Saumon: 113 mg pour 100 grammes
Comme vous l’avez peut-être remarqué, de nombreux aliments riches en acides gras oméga-3 sont également de riches sources de vitamine D.
Résumé
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont connus pour leurs bienfaits anti-inflammatoires sur la santé et peuvent aider à traiter le COVID-19. Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent le saumon, les sardines et les graines de chia.
5. Vitamine C
La vitamine C est une vitamine antioxydante qui soutient la santé immunitaire chez les personnes de tous âges 63 .
Des études animales et humaines ont montré que la vitamine C peut réduire le stress oxydatif, améliorer la fonction endothéliale pour se prémunir contre les maladies cardiaques et favoriser la récupération après un rhume 64 , 65 , 66 .
De nouvelles recherches démontrent que l’administration de vitamine C aux personnes atteintes de la COVID-19 peut favoriser la guérison et l’amélioration au cours de l’évolution de la maladie 44 , 66 , 67 .
La vitamine C joue un rôle potentiel dans la prévention et la gestion de la pneumonie et des infections bactériennes telles que la septicémie, bien que certains membres de la communauté scientifique remettent en question son utilisation 66 , 67 .
Des preuves préliminaires suggèrent que la prise de vitamine C pourrait aider les personnes atteintes de la COVID-19, mais des études supplémentaires chez l’homme sont nécessaires 68 .
Aliments à manger
Voici huit aliments naturellement riches en vitamine C, ainsi que le % de la VQ pour 100 grammes de chacun 69 , 70 , 71 , 72 , 73 , 74 , 75 , 76 :
- Goyave, crue : 253% de la VQ
- Acérola cerise antillaise : 1 867% de la VQ
- Kiwi, cru : 103% de la VQ
- Chou-fleur cru : 54% de la VQ
- Tomates en conserve: 14% de la VQ
- Pomme de terre, avec la peau : 13% de la VQ
- Poivron rouge : 142% de la VQ
- Papaye, crue : 68% de la VQ
Résumé
La vitamine C est une vitamine antioxydante qui soutient la santé immunitaire et est connue pour réduire le risque de pneumonie. Ce nutriment s’avère prometteur comme traitement contre le COVID-19, et d’autres recherches sont actuellement en cours.
L’essentiel
La COVID-19 affecte négativement l’état nutritionnel, et un système immunitaire sain et fonctionnel est primordial pour réduire le risque d’infection et favoriser le rétablissement.
Les chercheurs s’intéressent avec beaucoup d’intérêt à la vitamine D, aux caroténoïdes, à la vitamine A, au zinc, aux acides gras oméga-3 et à la vitamine C afin de déterminer leurs bienfaits potentiels pour la santé en tant que traitements complémentaires contre la COVID-19.
Il n’existe actuellement aucune preuve clinique qu’un régime pauvre en histamine soit bénéfique pour les personnes atteintes ou en convalescence du COVID-19. Des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
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