Le café à l’épreuve des balles est une boisson au café hypercalorique destinée à remplacer le petit déjeuner.Il se compose de 2 tasses 470 ml de café, 2 cuillères à soupe 28 grammes de beurre non salé nourri à l’herbe et 1 à 2 cuillères à soupe 15 à 30 ml d’huile MCT mélangées dans un mélangeur.
Il a été initialement promu par Dave Asprey, le créateur du régime Bulletproof. Le café produit et commercialisé par la société Asprey est censé être exempt de mycotoxines. Cependant, rien ne prouve que ce soit le cas.
Le café pare-balles est devenu de plus en plus populaire, en particulier parmi les personnes à la diète paléo et à faible teneur en glucides.
Bien que boire du café Bulletproof à l’occasion soit probablement inoffensif, il n’est pas conseillé d’en faire une routine.
Voici 3 inconvénients potentiels du café Bulletproof.
1. Faible en nutriments
Asprey et d’autres promoteurs recommandent de consommer du café Bulletproof chaque matin.
Bien que le café Bulletproof fournisse beaucoup de matières grasses, ce qui réduit votre appétit et fournit de l’énergie, il manque de plusieurs nutriments.
En buvant du café Bulletproof, vous remplacez un repas nutritif par un mauvais substitut.
Alors que le beurre nourri à l’herbe contient de l’acide linoléique conjugué CLA, du butyrate et des vitamines A et K2, est une graisse raffinée et transformée sans nutriments essentiels.
Si vous mangez trois repas par jour, remplacer le petit-déjeuner par du café Bulletproof réduira probablement votre apport nutritionnel total d’environ un tiers.
RÉSUMÉ Les promoteurs du café Bulletproof recommandent de le boire au lieu de prendre le petit déjeuner. Cependant, cela réduira considérablement la charge nutritive totale de votre alimentation.
2. Riche en graisses saturées
Le café pare-balles est très riche en graisses saturées.
Bien que les effets sur la santé des graisses saturées soient controversés, de nombreux professionnels de la santé pensent qu’un apport élevé est un facteur de risque majeur pour plusieurs maladies et devrait être évité .
Bien que certaines études associent un apport élevé à un risque accru de maladie cardiaque, d’autres ne trouvent aucun lien significatif .
Néanmoins, la plupart des directives diététiques officielles et des autorités sanitaires conseillent aux gens de limiter leur consommation.
Bien que les graisses saturées puissent faire partie d’une alimentation saine lorsqu’elles sont consommées en quantités raisonnables, elles peuvent être nocives à des doses massives.
Si vous vous inquiétez des graisses saturées ou envisagez de limiter votre consommation de café Bulletproof – ou de l’éviter complètement.
RÉSUMÉ Le café pare-balles est riche en graisses saturées. Bien que ses effets sur la santé soient très controversés et pas fermement établis, les directives officielles recommandent toujours de limiter la consommation de graisses saturées.
3. Peut augmenter votre taux de cholestérol
ont été menées sur des régimes à faible teneur en glucides et cétogènes, qui sont souvent riches en matières grasses – et peuvent inclure du café Bulletproof.
La plupart de ces recherches confirment que ces régimes n’augmentent pas vos niveaux de cholestérol total et LDL mauvais – du moins en moyenne .
Entre autres avantages, vos triglycérides et votre poids diminuent tandis que votre bon cholestérol HDL augmente .
Cependant, le beurre semble être particulièrement efficace pour augmenter le taux de cholestérol LDL. Une étude menée sur 94 adultes britanniques a montré que la consommation de 50 grammes de beurre par jour pendant 4 semaines augmentait le taux de cholestérol LDL plus que la consommation d’une quantité égale d’huile de noix de coco ou d’huile d’olive .
Une autre étude de 8 semaines chez des hommes et des femmes suédois en surpoids a révélé que le beurre augmentait le cholestérol LDL de 13%, par rapport à la crème à fouetter. Les chercheurs ont émis l’hypothèse qu’il pourrait avoir quelque chose à voir avec sa structure grasse .
De plus, gardez à l’esprit que tout le monde ne réagit pas de la même manière à un régime riche en graisses. Certaines personnes voient dans le cholestérol total et LDL, ainsi que d’autres marqueurs du risque de maladie cardiaque .
Pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol pendant un régime pauvre en glucides ou cétogène, la première chose à faire est d’éviter la consommation excessive de beurre. Cela comprend le café Bulletproof.
RÉSUMÉ Le beurre et les régimes cétogènes riches en graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque chez certaines personnes. Pour ceux qui ont des niveaux élevés, il est préférable d’éviter le café Bulletproof.
Faut-il boire du café Bulletproof?
Tout bien considéré, le café Bulletproof peut fonctionner pour certaines personnes – en particulier celles qui suivent un régime cétogène et qui n’ont pas un taux de cholestérol élevé.
Lorsqu’il est consommé parallèlement à une alimentation saine, le café Bulletproof peut vous aider et augmenter votre niveau d’énergie.
Si vous trouvez que cette boisson du matin améliore votre bien-être et votre qualité de vie, cela vaut peut-être la diminution de la charge nutritive.
Juste pour être sûr, si vous buvez du café Bulletproof régulièrement, vous devriez faire mesurer vos marqueurs sanguins pour vous assurer que vous n’augmentez pas votre risque de maladie cardiaque et d’autres conditions.
RÉSUMÉ Le café à l’épreuve des balles peut être sain pour certaines personnes, tant que vous le consommez dans le cadre d’une alimentation équilibrée et que votre taux de cholestérol n’est pas élevé. Cela peut être particulièrement attrayant pour ceux qui suivent un régime céto.
L’essentiel
Le café à l’épreuve des balles est une boisson au café riche en matières grasses destinée à remplacer. Il est populaire parmi les personnes qui suivent un régime cétogène.
Bien qu’il remplisse et stimule l’énergie, il présente plusieurs inconvénients potentiels, y compris un apport nutritionnel global réduit, une augmentation du cholestérol et des niveaux élevés de graisses saturées.
Pourtant, le café Bulletproof peut être sans danger pour ceux qui n’ont pas de taux de cholestérol élevé, ainsi que pour ceux qui suivent un faible taux de glucides ou.
Si vous êtes intéressé à essayer le café Bulletproof, il peut être préférable de consulter votre fournisseur de soins de santé pour faire vérifier vos marqueurs sanguins.
