La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est l'une des huit vitamines B essentielles qui remplit de nombreuses fonctions importantes dans tout le corps.

Il est utilisé par presque toutes vos cellules et est responsable de la conversion de la nourriture en énergie (1).

Étant donné que le corps humain est incapable de produire de la thiamine, il est nécessaire de le consommer au travers de divers aliments riches en thiamine, tels que la viande, les noix et les grains entiers.

La carence en thiamine est assez rare dans les pays développés. Cependant, divers facteurs peuvent augmenter votre risque, notamment (2):

  • Dépendance à l'alcool
  • Vieillesse
  • VIH / SIDA
  • Diabète
  • Chirurgie bariatrique
  • Dialyse
  • Utilisation diurétique à haute dose

Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu’ils ont une déficience, car beaucoup de symptômes sont subtils et souvent négligés.

Voici 11 signes et symptômes de carence en thiamine.

1. Perte d'appétit

Symptômes d'insuffisance en thiaminePartager sur Pinterest

Une perte d'appétit, ou anorexie, est l'un des premiers symptômes de la carence en thiamine.

Les scientifiques pensent que la thiamine joue un rôle important dans la régulation de la satiété.

Il aide à contrôler le «centre de satiété» situé dans l'hypothalamus du cerveau.

En cas de carence, l'action normale du «centre de satiété» est modifiée, ce qui donne au corps une sensation de satiété ou de satiété, même s'il n'en est rien. Cela peut entraîner un manque d'appétit (3).

Une étude chez des rats nourris avec un régime alimentaire déficient en thiamine pendant 16 jours a montré qu'ils mangeaient significativement moins de nourriture. Après 22 jours, les rats présentaient une diminution de la consommation de nourriture de 69–74% (3).

Une autre étude chez des rats nourris avec un régime pauvre en thiamine a également montré une diminution significative de la consommation de nourriture (4).

Dans les deux études, l'apport alimentaire a rapidement augmenté par rapport au niveau de base après la supplémentation en thiamine.

Résumé La thiamine joue un rôle important dans le contrôle du «centre de satiété». Un des symptômes courants de la carence en thiamine est la perte d’appétit.

2. fatigue

La fatigue peut survenir progressivement ou soudainement. Cela peut aller d'une légère diminution d'énergie à un épuisement extrême, probablement en fonction de la gravité de la carence.

La fatigue étant un symptôme très vague avec de nombreuses causes possibles, elle peut souvent être considérée comme un signe de carence en thiamine.

Toutefois, compte tenu du rôle essentiel que joue la thiamine dans la conversion des aliments en carburant, il n’est pas surprenant que la fatigue et le manque d’énergie soient un symptôme courant de carence.

En fait, de nombreuses études et cas ont associé la fatigue à la carence en thiamine (5, 6, 7, 8).

Résumé Bien que le symptôme soit vague, la fatigue est un signe courant de déficit en thiamine et ne doit pas être négligée.

3. Irritabilité

L'irritabilité est le sentiment d'agitation et de frustration. Lorsque vous êtes irritable, vous vous énervez souvent rapidement.

L'irritabilité peut être causée par diverses conditions physiques, psychologiques et médicales.

L’humeur irritable est l’un des premiers symptômes de la carence en thiamine. Il peut survenir quelques jours ou quelques semaines après la carence (9).

L'irritabilité a été particulièrement documentée dans les cas impliquant des nourrissons atteints de béribéri, une maladie causée par une carence en thiamine (10, 11, 12).

Résumé Une irritabilité fréquente peut être un signe précoce d'une carence en thiamine, en particulier chez les nourrissons.

4. Réflexes réduits

La carence en thiamine peut affecter les nerfs moteurs.

En l'absence de traitement, les dommages à votre système nerveux causés par une carence en thiamine peuvent entraîner des modifications de vos réflexes.

On observe souvent des réflexes réduits ou absents du genou, de la cheville et du triceps et, à mesure que la carence progresse, elle peut affecter votre coordination et votre capacité à marcher (13).

Ce symptôme a souvent été documenté dans les cas de déficit en thiamine non diagnostiqué chez les enfants (12).

Résumé Les dommages causés par une carence en thiamine non traitée peuvent affecter les nerfs moteurs et entraîner une diminution ou une perte des réflexes.

5. Sensation de picotement dans les bras et les jambes

Un picotement anormal, des picotements, une sensation de brûlure ou une sensation de «picotements» dans les membres supérieurs et inférieurs est un symptôme appelé paresthésie.

Les nerfs périphériques qui atteignent vos bras et vos jambes dépendent fortement de l'action de la thiamine. En cas de carence, des lésions des nerfs périphériques et des paresthésies peuvent survenir.

En fait, les patients ont présenté une paresthésie au début de la carence en thiamine (14, 15, 16).

En outre, des études chez le rat ont montré que la carence en thiamine avait entraîné des lésions des nerfs périphériques (17, 18).

Résumé La thiamine contribue à la santé des nerfs de nombreuses façons. Une carence peut provoquer une paresthésie.

6. Faiblesse musculaire

Une faiblesse musculaire généralisée n'est pas rare et sa cause est souvent difficile à déterminer.

À court terme, une faiblesse musculaire temporaire survient chez presque tout le monde à un moment donné. Cependant, une faiblesse musculaire persistante et ancienne sans cause claire ni raison peut être un signe de carence en thiamine.

Dans plusieurs cas, les patients présentant un déficit en thiamine ont présenté une faiblesse musculaire (16, 19, 20).

De plus, dans ces cas, la faiblesse musculaire s'est grandement améliorée après la re-supplémentation en thiamine.

Résumé Une faiblesse musculaire, en particulier dans le haut des bras et des jambes, peut survenir en cas de carence en thiamine.

7. Vision floue

La carence en thiamine peut être l’une des nombreuses causes de la vision floue.

Une carence sévère en thiamine peut provoquer un gonflement du nerf optique, induisant une neuropathie optique. Cela peut entraîner une vision floue, voire une perte de vision.

Plusieurs cas documentés ont lié une vision floue et une perte de vision à une grave carence en thiamine.

En outre, la vision des patients s’est nettement améliorée après une supplémentation en thiamine (21, 22, 23, 24).

Résumé Une carence en thiamine peut endommager le nerf optique, ce qui peut entraîner une perte de vision ou une vision floue.

8. Nausées et vomissements

Bien que les symptômes gastro-intestinaux soient moins fréquents en cas de carence en thiamine, ils peuvent toujours se produire.

On ne comprend pas exactement pourquoi les symptômes digestifs peuvent se manifester en cas de déficit en thiamine, mais les cas documentés de symptômes gastro-intestinaux ont été résolus après la supplémentation en thiamine (25).

Les vomissements peuvent être plus fréquents chez les nourrissons déficients, car ils se sont révélés être un symptôme courant chez les nourrissons consommant une préparation à base de soja déficiente en thiamine (10).

Résumé En de rares occasions, des symptômes gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements ou douleurs abdominales peuvent être des symptômes d'une carence en thiamine.

9. Changements de fréquence cardiaque

Votre fréquence cardiaque mesure le nombre de battements de votre cœur par minute.

Fait intéressant, il peut être affecté par votre taux de thiamine. Une quantité insuffisante de thiamine pourrait entraîner un rythme cardiaque plus lent que la normale.

Des diminutions marquées de la fréquence cardiaque ont été documentées dans des études portant sur des rats déficients en thiamine (26, 27).

Une fréquence cardiaque anormalement basse en raison d'une carence en thiamine peut entraîner une fatigue accrue, des vertiges et un risque accru d'évanouissement.

Résumé Une carence en thiamine peut entraîner une diminution de la fréquence cardiaque, entraînant une augmentation de la fatigue et des vertiges.

10. essoufflement

Étant donné que la carence en thiamine peut affecter la fonction cardiaque, un essoufflement peut survenir, en particulier lors d'un effort physique.

En effet, une carence en thiamine peut parfois conduire à une insuffisance cardiaque, ce qui se produit lorsque le coeur perd de son efficacité à pomper le sang. Cela peut finalement entraîner une accumulation de liquide dans les poumons, rendant la respiration difficile (28).

Il est important de noter que l'essoufflement peut avoir de nombreuses causes. Ce symptôme seul n'est donc généralement pas un signe de carence en thiamine.

Résumé Une insuffisance cardiaque causée par une carence en thiamine peut provoquer un essoufflement. Cela peut se produire lorsque du liquide s'accumule dans les poumons.

11. délire

Plusieurs études ont lié la carence en thiamine et le délire.

Le délire est une maladie grave qui crée de la confusion, réduit la sensibilisation et empêche de penser clairement.

Dans les cas graves, une carence en thiamine peut provoquer le syndrome de Wernicke-Korsakoff, qui implique deux types de lésions cérébrales étroitement liées (1, 29, 30).

Ses symptômes incluent souvent le délire, la perte de mémoire, la confusion et les hallucinations.

Le syndrome de Wernicke-Korsakoff est souvent associé à une carence en thiamine due à un abus d'alcool. Toutefois, le déficit en thiamine est également fréquent chez les patients âgés et peut contribuer à l'apparition du délire (31).

Résumé Certaines personnes présentant un déficit en thiamine peuvent présenter des signes de délire et développer le syndrome de Wernicke-Korsakoff, en particulier si un déficit en thiamine est le résultat d'un alcoolisme chronique.

Aliments riches en thiamine

Une alimentation saine et équilibrée comprenant des aliments riches en thiamine peut aider à prévenir une carence en thiamine.

La dose journalière recommandée (RDI) est de 1,2 mg pour les hommes et de 1,1 mg pour les femmes (1).

Vous trouverez ci-dessous une liste des bonnes sources de thiamine, ainsi que le RDI trouvé dans 100 grammes (32):

  • Foie de boeuf: 13% du RDI
  • Haricots noirs cuits: 16% du RDI
  • Lentilles cuites: 15% du RDI
  • Noix de macadamia, crues: 80% du RDI
  • Edamame, cuit: 13% du RDI
  • Longe de porc cuite: 37% du RDI
  • Asperges: 10% du RDI
  • Céréales de petit déjeuner fortifiées: 100% du RDI

De nombreux aliments contiennent de petites quantités de thiamine, notamment du poisson, de la viande, des noix et des graines. La plupart des gens sont en mesure de satisfaire leurs besoins en thiamine sans supplémentation.

En outre, dans de nombreux pays, les céréales, le pain et les céréales sont souvent enrichis en thiamine.

Résumé La thiamine est présente dans une variété d'aliments entiers, tels que les céréales enrichies pour le petit-déjeuner, les noix de macadamia, le porc, les haricots et les lentilles. L'apport quotidien recommandé en thiamine est de 1,2 mg pour les hommes et de 1,1 mg pour les femmes.

Le résultat final

Bien que la carence en thiamine soit relativement rare dans les pays développés, divers facteurs ou conditions, tels que l’alcoolisme ou l’âge avancé, peuvent accroître vos risques.

La carence en thiamine peut se présenter de différentes manières et les symptômes ne sont souvent pas spécifiques, ce qui la rend difficile à identifier.

Heureusement, une carence en thiamine est généralement facile à inverser avec une supplémentation.